饮食中的维生素E可以预防许多癌症，通常用于补充剂的形式没有这样的好处

下次你需要在最喜欢的食谱中选择植物油和人造黄油时，考虑一下你的健康，然后选择食用油。

尽管关于维生素E是预防还是促进癌症的问题在科学期刊和医学杂志上一直争论不休新闻媒体癌症预防研究中心的科学家们,罗格斯大学马里奥制药、学院和新泽西州的癌症研究所,相信两种形式的维生素E -γ和delta-tocopherols发现大豆、油菜、玉米油脂以及坚果做预防结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌。

该中心主任Chung s Yang说:“有研究表明，维生素E实际上会增加患癌症的风险，降低骨密度。”“我们的信息是,维生素E的gamma-tocopherols形式,最丰富的维生素E在美国饮食,delta-tocopherols,还发现在植物油,在预防癌症有益而形式的维生素E,α-生育酚,维生素E补充剂中最常用的,没有这样的好处。”

杨和他的同事Nanjoo Suh和Ah-Ng Tony Kong最近在《科学》杂志上总结了他们的发现癌症预防《研究》是美国癌症研究协会的一份期刊。在一篇评论中，“维生素E是预防还是促进癌症?”罗格斯大学的科学家们讨论了在罗格斯大学进行的动物研究，以及关于维生素E和癌症之间联系的人类流行病学研究。

杨说，罗格斯大学的科学家们对结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌进行了动物研究，发现植物油、生育酚和生育酚中的维生素E形式可以预防动物模型中癌症的形成和生长。

“当动物接触到致癌物质时，饮食中含有这些生育酚的那组动物的肿瘤更少、更小，”杨说。“当癌细胞被注射到老鼠体内时，这些生育酚也能减缓肿瘤的发展。”

在结肠癌的研究中，杨提到了另一篇最近发表的论文癌症预防研究这表明维生素E的-生育酚形式比其他形式的维生素E在抑制大鼠结肠癌的发展方面更有效。

这对癌症研究来说是个好消息。最近，在美国和加拿大进行的一项规模最大的前列腺癌临床试验中，科学家发现，最常用的维生素E补充剂-生育酚不仅不能预防前列腺癌前列腺癌，但它的使用显著增加了健康男性患此病的风险。

杨说，这就是为什么区分不同形式的维生素E并对其进行更多研究是很重要的癌症预防和其他生物效应。

“对于那些认为自己需要补充维生素E的人，”杨说，“服用一种混合维生素E维生素E这类似于我们饮食中最应该服用的补充剂。”

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