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维生素E.

维生素E.是8种相关的α-、β-、γ-和δ-生育酚以及相应的4种生育三烯醇的总称,它们是具有抗氧化特性的脂溶性维生素。其中,α-生育酚(也写作α-生育酚)的研究最多,因为它的生物利用度最高。

已经要求α-生育酚是最重要的脂质可溶性抗氧化剂,并且它通过与在脂质过氧化链反应中产生的脂质自由基反应来保护细胞膜免受氧化。这将除去自由基中间体并防止氧化反应继续。在该方法中产生的氧化α-生育氧基自由基可以通过其他抗氧化剂(例如抗坏血酸,视黄醇或泛醇)来再循环回到活性减少的形式。然而,该分子在体内浓度下抗氧化性质的重要性尚不清楚,并且可以在饮食中需要维生素E的原因与其充当抗氧化剂的能力无关。其他形式维生素E有自己独特的特性。例如,γ-生育酚(也写为γ-生育酚)是一种可以与电子亲密诱变剂反应的亲核试剂;并通过抑制HMG-COA还原酶的活性,在保护神经元免受损伤,癌症预防和胆固醇的减少中具有专门的作用[16-1];δ-毒素嵌段甾醇调节元素结合蛋白(Srebps)[16-1]。无论何种,所有各种形式的维生素E的角色和重要性都目前尚不清楚,甚至已经提出了维生素E最重要的功能是信号分子,并且它没有显着作用抗氧化代谢。

大多数关于维生素E的研究只使用合成α-生育酚补充,但这样做导致降低血清γ-生育酚浓度。此外,涉及合成α-生育酚的2007年临床研究得出结论,补充没有降低中年和老年人的主要心血管事件的风险。有关更多信息,请阅读文章Tocophherol。

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