幼儿食物太甜

卡尔加里大学教授夏琳·艾略特的一项新研究表明，加拿大食品店中53%专门针对婴幼儿的食品含有过量的糖分——超过20%的卡路里来自糖。

这项由加拿大公共利益科学中心资助的研究，检测了186种专门用于营销的食品中的糖和钠含量婴儿而且蹒跚学步的．发表于高级在线版公共卫生杂志，该研究还分析了四类婴幼儿食品与成人食品的对比，以揭示婴幼儿食品的“光环效应”是否合理。

传播与文化系副教授埃利奥特说:“人们认为婴幼儿食品有一种光环效应，因为人们希望这些食品达到更高的标准。”“但事实未必如此。”

这项研究试图让人们注意到在超市里可以买到的新的、不断扩大的“幼儿”食品类别——包括水果零食、谷物棒、甜点和饼干——以及简单的水果和蔬菜泥之外的婴儿食品(可以被归类为纯食品)。

研究中的产品包括泥晚餐和甜点，幼儿主菜和晚餐，零食(饼干，饼干，水果零食，零食条和酸奶)和一些谷物。不包括简单的水果和蔬菜泥、果汁和饮料，以及与母乳或水混合的婴儿配方奶粉和婴儿麦片。这项研究还对四种类型的幼儿进行了具体的比较食品-幼儿谷物棒，饼干/饼干，水果零食和酸奶-以及他们的成人等价物。研究发现，在糖分方面，这些婴幼儿食品的营养价值并不比成人食品高，在某些情况下甚至更差。

埃利奥特解释说:“评估婴幼儿食品中的糖含量具有挑战性，因为目前没有普遍接受的标准。”“虽然美国心脏协会(AHA)建议成年人应将添加糖的摄入量限制在女性每天6茶匙，男性每天9茶匙，但这些建议并不适用于儿童或幼儿。事实上，美国心脏协会还没有发布针对儿童或学步儿童的具体“添加糖”建议，尽管高糖食物是为他们专门设计的。同样，加拿大卫生部本身也没有就幼儿或幼儿的糖摄入量或添加糖摄入量上限提出直接建议或警告。”

鉴于此，该研究使用了既定的指导方针，建议如果超过20%的卡路里来自糖，那么食物的营养质量就很差。超过一半(53%)的产品符合这些标准。40%的产品将糖(或玉米糖浆、甘蔗糖浆、红糖或葡萄糖)列在标签上的前四种成分中。19%的人将糖(或某种变体)列为第一或第二成分。

埃利奥特说:“这引起了人们对仔细检查成分表的注意，这也许是显而易见的。”“虽然一些产品的糖含量来自天然的水果糖，但许多产品也含有添加糖。问为什么有必要补充，这是公平的糖对这些婴幼儿产品的重视。”

埃利奥特还观察到，这类食品的包装、标签和框架大多是为了迎合成年人对食物的概念和分类，以及吃一顿饭的意义。“这项研究包含了针对幼儿的婴儿食品甜点和‘优质有机饼干’，这些产品将针对成年人的口味，因为从营养上讲，婴儿三餐都应该吃香蕉椰子奶油甜点泥或饼干，有机的或其他的。”同样重要的是，这类产品把我们年轻的消费者引向了错误的道路，强化了他们对甜食的口味。”