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功能性食品杂志旨在将基本和应用研究的结果汇集在功能食品中（即含有各种因素，以确保或提高健康的各种因素）以及它们在食品中的开发和商业化。期刊将涵盖（但不会限制）植物生物造型的领域;抗氧化剂和老化;膳食纤维，益生元和功能淀粉;益生菌和益生菌功能食品;功能性脂质;生物活性肽;维生素，矿物质和植物和其他膳食补充剂;功能性饮料和食品;和分子营养等疾病预防和治疗的其他相关方面。
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