国际粮食科学与营养杂志

本期刊的主要目标是将食品科学与营养融为一体。涵盖的主题包括：营养科学对食品的影响，食品加工的营养影响，养分的生物利用度和非养分，新型食品的营养品质，人类微生物瘤的作用，营养食品营养相互作用，在食品中使用生物技术/营养，食品可接受性和饮食选择，食品，饮食要求和食品毒性，行为和消费者营养价值的营养和生理方面。