新闻标记酵母

酵母是在王国真菌的真核微生物，目前描述了大约1,500种;它们在海洋中占真菌多样性。萌芽最繁殖，虽然少数人通过二进制裂变这样做。酵母是单细胞的，尽管某些具有酵母形式的物种可以通过形成称为称为的连接芽细胞串组成假菌丝,或假菌丝就像在大多数霉菌中看到的。不同品种的酵母大小不同，通常有3-4µm的直径，但有些酵母可以达到40µm以上。

酵母种类酿酒酵母用于烘焙和发酵酒精饮料已有数千年的历史。它也是现代细胞生物学研究中极为重要的模型生物，是研究最彻底的真核微生物之一。研究人员利用它来收集关于真核细胞生物学的信息，并最终收集人类生物学的信息。其他种类的酵母，如白色念珠菌，是机会性病原体，可导致人类感染。酵母最近被用来在微生物燃料电池中发电，并为生物燃料工业生产乙醇。

酵母不形成一个特定的分类或系统发育组。据估计，目前只有1%的酵母种类已被描述。术语“酵母常被当作同义词酿酒酵母但是，酵母的系统发育多样性由它们在烟炎和盆西菌的分裂中显示。萌芽酵母（“真正的酵母”）分类为阶酵母缩略症。