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棕榈油

棕榈油是一种可食用的植物油,来自油棕的水果和仁(种子)Elaeis Guineensis.。棕榈油自然是红色的,因为它含有大量的β-胡萝卜素(虽然沸腾它破坏了类胡萝卜素并使油无色)。棕榈油是诸如饱和脂肪(如椰子油)中相对高的植物油之一,因此在室温下半固体。

该油广泛用作食用油,作为人造黄油的成分,是许多加工食品的组成部分。它也是许多肥皂,洗涤粉和个人护理产品的重要组成部分,用于治疗伤口,也具有争议作为生物燃料的原料。

棕榈油以前是二豆油后第二最广泛生产的食用油,[需要引用]。然而,在2004 - 2005年营销年度,全球生产3350万公吨,而3260万公吨豆油。

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