新闻标签为胆碱

胆碱是一种水溶性必需营养素。它通常属于复合b族维生素。胆碱一般是指含有各种季铵盐的N，N，N-trimethylethanolammonium阳离子。

阳离子出现在磷脂酰胆碱和鞘磷脂的头部基团中，这是细胞膜中丰富的两类磷脂。胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体分子，乙酰胆碱参与许多功能，包括记忆和肌肉控制。

为了保持身体健康，必须通过饮食摄入胆碱。它被用于合成人体细胞膜的结构成分。不幸的是，饮食建议不鼓励人们吃高胆碱食物，如鸡蛋和肥肉。2005年全国健康和营养调查表明，只有2%的绝经后妇女摄入了推荐的胆碱摄入量。