2022年5月18日

胆碱是婴儿发育的关键营养物质

一项新的研究发现，营养物质胆碱——被证明对母亲在怀孕期间摄入胆碱的孩子有长期益处——还有助于身体更有效地利用对胎儿大脑、认知和视力发育至关重要的欧米伽3脂肪酸。

这项研究发表在5月16日的美国临床营养学杂志．

研究结果表明胆碱补充剂支持细胞代谢，更有效地处理和释放omega - 3脂肪酸DHA怀孕了个人的肝脏。一旦被释放到血液中，DHA可以被输送到包括胎盘在内的所有组织中。

康奈尔大学农业和生命科学学院营养科学教授、资深作者玛丽·考迪尔说:“在怀孕期间，妈妈已经准备好从肝脏中获取营养，并将它们提供给婴儿，所以通过补充胆碱和DHA，我们正在提高DHA的生物利用度。”凯文·克拉特博士是加州大学伯克利分校的研究科学家和注册营养师，是这篇论文的第一作者。

考迪尔说，这些类型的营养物质-营养物质的相互作用并不新鲜。例如，在肠道中有已知的协同作用，维生素D增强钙的吸收，维生素C使铁更容易获得。

考迪尔和康奈尔大学的其他人还表明，母体摄入大量胆碱可以缓解婴儿对压力的反应，改善信息处理，并对持续注意力有长期好处(一项跟踪儿童至7岁的研究表明)，在孕妇中，胆碱可以减少导致子痫前期的一个因素。

在这项研究中，30名妊娠12至16周的女性被随机分为两组:一组每天服用500毫克的胆碱，另一组每天服用50毫克标有氘的胆碱，这样就可以在体内追踪胆碱。另一组作为对照，每天服用25毫克标记好的胆碱。所有参与者还每天补充200毫克的DHA，这是一种产前维生素和矿物质补充剂，可以正常饮食。在实验开始时空腹后采集血液和尿液作为基线，然后在妊娠20-24周和28-30周采集血液和尿液。分娩时还采集了孕妇血和脐带血。

通过追踪标记的胆碱，研究人员确定了胆碱捐赠的化学反应小分子被称为甲基，被添加到磷脂酰乙醇胺分子上。通过生物途径，磷脂酰乙醇胺转化为一种新的含有胆碱的分子，磷脂酰胆碱，它富含DHA。以这种形式，DHA从肝脏转移到母亲的血液中，在那里它可以在组织中使用。