烧烤植物汉堡这阵亡将士纪念日吗?安全的烹饪温度可能会改变

的最后一件事你想邀请你的阵亡将士纪念日野餐是食源性疾病。

弗吉尼亚理工大学的专家为牵制,它提供了一些建议,即使烹饪一些你可能缺乏经验,如植物或土耳其汉堡而不是牛肉馅饼。

“如果你选择经典的牛肉汉堡,它应该煮熟的内部温度达到160°F,或71°C,”梅丽莎·赖特说,食品生产商的技术援助项目主任农业和生命科学学院的弗吉尼亚理工大学食品科学与技术。

“有很多汉堡替代选项,知道正确的内部温度为每种类型的最好方法是确保你的长周末不给毁了食源性疾病,”怀特说。

为地面鸡或火鸡,适当的温度是165°F。

不可能的汉堡,用大豆蛋白应该煮熟至160°f .除了汉堡同行,用豌豆蛋白质,和晨星农场汉堡、鹰嘴豆蛋白,需要达到165°f .这也是黑豆汉堡应该达到的温度,赖特建议。

地面野牛需要达到160°F .地面麋鹿和地面鲑鱼需要145°F。

“食品被移除后继续煮热源,所以它是好的把汉堡从烤架,检查其内部温度以避免某几分钟后,”赖特在学校的新闻发布会上说。

“Beef-alternative肉类更精简,所以很容易烹调过度他们如果你用来烧烤牛肉,”怀特说。“视觉布朗宁将协助在知道接近完成,然后温度可以检查确认。”

也很重要,以避免污染和食物,不需要最小内部温度。这包括portobella帽和菜花牛排。

“原始蛋白质之间避免交叉污染和即食食品是非常重要的,”赖特说。“记住使用单独的砧板和餐具生产和肉。生植物汉堡包应该被包括在这一类当准备烧烤。”

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