青少年时期摄入低热量的糖替代品似乎会损害晚年的记忆力

早期高糖饮食已被证明会损害大脑功能，那么低热量的糖替代品呢?一项新的研究表明，它们可能会对发育中的大脑和肠道造成严重损害。

该杂志9月13日在线发表了一项研究江森自控的洞察力，南加州大学多恩西夫文理学院的科学家们表明，青春期的老鼠吃了低热量的甜味剂糖精、ACE-K和甜叶菊表现出长期的记忆障碍。

• 这一发现与早期的研究结果一致，研究人员在早期的研究中表明，摄入糖的青春期大鼠会遭受持久的记忆障碍。
• 食用低热量的甜味剂还会影响体内的代谢信号，从而导致糖尿病和其他与代谢相关的疾病。
• 在青少年时期摄入低热量甜味剂的老鼠成年后不太愿意为糖而工作，但如果糖可以免费获得，它们会摄入更多的糖，这是另一个可能影响患代谢疾病可能性的因素。

关于吃什么和什么时候吃的建议千差万别。研究人员说，这样的研究结果可以帮助消费者和临床医生在整个生命周期中做出更健康的选择。

“虽然我们的研究结果并不一定表明人们不应该普遍食用低卡路里甜味剂，但它们确实强调了在工作期间习惯性地食用低卡路里甜味剂早期的生活可能会产生意想不到的、持久的影响，”南加州大学多恩西夫分校生物科学副教授斯科特·卡诺斯基说。

虽然大多数关于低卡路里甜味剂的研究都集中在一种物质上，而且用量远远超过了正常水平，但研究人员确保了这项研究符合人们的现实生活状况。

• 测试的甜味剂包括糖精、安赛蜜钾(ACE-K)和甜菊糖，它们通常用于甜味食品中。
• 甜味剂的摄入量在fda批准的人类指南范围内。

“使用啮齿动物模型和低卡路里甜味剂的研究通常涉及到消费水平远远超过FDA的“可接受日摄入量”(ADI)水平，而且只使用一种甜味剂。为了设计我们的研究，使其更适用于人类，我们将摄入水平保持在ADI范围内，并使用多种低卡路里甜味剂，以确定影响是特定于特定甜味剂还是普遍适用于所有甜味剂，”南加州大学多恩西夫分校生物科学加比兰助理教授林赛·席尔说。

为了确定摄入低热量甜味剂对记忆的影响，研究人员使用了测试方法对象识别还有空间识别。

• 在正常食物的同时，研究人员给大鼠提供了含有甜叶菊、ACE-K或糖精的甜味水或白开水。
• 一个月后，用两种不同的方法测试老鼠的记忆力——一种是测试它们是否记得以前见过的物体，另一种是测试迷宫。

最后，食用甜味剂的老鼠比只喝白开水的老鼠更不容易记住一个物体或穿过迷宫的路径。

科学家们还发现了食用甜味剂后对老鼠的其他影响。

• 它们舌头上检测甜味的感受器更少。
• 他们肠道内将葡萄糖输送到血液中的生物机制发生了改变。
• 他们的大脑发生了变化，特别是在与记忆控制和奖励动机行为相关的区域。

卡诺斯基和席尔说，这些发现揭示了更多值得探索的问题，包括:

• 甜味剂替代品如何导致甜味感受器的减少，这又如何影响后来的饮食行为?
• 肠道营养运输的变化对健康意味着什么?
• 摄入甜味剂与大脑变化之间的联系是什么生物机制?

研究人员表示，他们打算探索扭转青少年低热量饮食长期影响的方法甜味剂并研究它如何影响晚年的食物选择和偏好。