吃葡萄可能有显著的健康益处

西新英格兰大学的John Pezzuto博士和他的团队最近发布的研究表明，食用葡萄对健康和寿命有“惊人的”影响。

发表在杂志上食物在美国，一项研究表明，每天添加葡萄的量接近两杯葡萄，可以使人的健康水平提高高脂肪饮食，通常在西方国家，可以减少脂肪肝，延长寿命。佩祖托已经撰写了600多项科学研究，他指出，这些研究为“你吃什么就像什么”这句老话增添了一个全新的维度，他说，关于葡萄的研究显示了基因表达的实际变化。“这真的很了不起，”他指出。

在高脂肪饮食中加入葡萄也会增加胆固醇水平抗氧化基因延缓了自然死亡佩祖托承认，把老鼠的寿命换算到人类身上并不是一门精确的科学，他说，他最好的估计是，研究中观察到的变化相当于人类寿命增加了4-5年。

佩祖托博士和他的团队发表在该杂志上的另一项研究抗氧化剂，报道称葡萄消费的改变基因表达在大脑中，对行为和认知有积极的影响，而这些行为和认知是由高脂肪饮食所损害的。第三项研究由杰弗里·Idle博士领导的团队发表在该杂志上食品与营养研究表明，除了基因表达的变化，葡萄还会改变新陈代谢。