你选择哪种纤维并不重要——只要摄入更多的纤维即可
药店或杂货店货架上琳琅满目的膳食纤维补充剂可能会让消费者不堪重负。他们也做各种各样的健康声明，不受FDA的审查和批准。那么，你如何知道哪种补充剂有效并且最适合你呢?
严格的考试肠道微生物以不同顺序喂食三种不同补充剂的研究参与者得出结论，研究前摄入纤维最少的人从补充剂中获益最大，无论他们摄入的是哪种补充剂。
研究负责人、杜克大学分子遗传学和微生物学副教授劳伦斯·大卫说:“反应最好的人一开始就吃了最少的纤维。”
膳食纤维的好处不仅仅是广告商吹捧的更容易排便。可发酵纤维-膳食碳水化合物人类肠道不能自己处理，但一些细菌可以消化-也是肠道微生物保持健康所需的营养物质的重要来源。
“我们已经进化到依赖微生物群为我们产生的营养物质，”大卫实验室前博士生扎克·霍姆斯(Zack Holmes)说，他与人合著了两篇关于纤维的新论文。“但随着最近饮食习惯的转变，人们不再吃富含纤维的食物，我们已经停止给微生物提供它们所需的食物。”
当你的肠道细菌高兴地大嚼高纤维食物时，它们会产生更多的短链脂肪酸，保护你免受肠道疾病、结肠直肠癌甚至肥胖的影响。特别是，它们会产生更多的一种叫做丁酸盐的脂肪酸，它是肠道细胞本身的燃料。丁酸盐已被证明可以提高肠道对病原体的抵抗力，降低炎症，并在宿主肠道内创造更快乐、更健康的细胞。
鉴于可用的补充剂种类众多，大卫的研究团队想知道是否有必要为不同的人“个性化”纤维补充剂，因为不同的可发酵纤维已被证明对每个人的短链脂肪酸产生不同的影响。
“我们在测试的纤维补充剂之间没有发现太多差异。相反，它们看起来是可以互换的，”大卫在参观他在MSRB III大楼里闪闪发光的新实验室时说，该实验室包括一个用于收集样本的特殊“科学厕所”和一组用于在体外培养快乐肠道微生物的“人造肠道”发酵罐。
大卫说:“无论你选择哪种测试补充剂，似乎你的微生物群都会用更多的丁酸盐来感谢你。”
美国成年人平均每天只摄入推荐量的20%到40%的纤维，这被认为是许多常见健康疾病背后的根本原因，包括肥胖、心血管疾病、消化系统疾病和结肠癌。人们不必完全吃素或每天吃几磅甘蓝菜，而是发明了一种方便的纤维补充剂，可以增加短链脂肪酸的产生。
杜克大学的实验测试了三种主要的可发酵纤维补充剂:菊粉、糊精(Benefiber)和半乳糖低聚糖(GOS)，以Bimuno的名字销售。28名参与者被分成几组，按照不同的顺序分别服用这三种补充剂一周，每种补充剂之间有一周的休息时间，让参与者的肠道恢复到基线状态。
大卫说，之前摄入纤维最多的参与者的微生物群落变化最小，补充剂的类型真的无关紧要，可能是因为他们已经拥有了更理想的肠道细菌种群。
相反，摄入纤维最少的参与者在服用补充剂后丁酸盐的含量增加最多，无论服用的是哪种补充剂。
在大卫实验室在美国海军研究办公室的支持下进行的第二项研究中，他们发现肠道微生物在一天内对新添加的纤维做出了反应，极大地改变了肠道中存在的细菌的数量，并改变了它们用来消化食物的基因。
研究人员使用他们的人工肠道发酵剂，发现肠道微生物在第一剂量的引导下消耗纤维，并在第二剂量时迅速消化纤维。
第二项研究的主要作者、研究生杰弗里·勒图诺说:“这些发现令人鼓舞。”“如果你是低纤维消费者，可能不值得太强调添加哪种纤维。重要的是，你要找到一种可持续的方式对你有效的纤维。”
“它不需要是一个补充或者，”福尔摩斯补充道。“它可能只是一种富含纤维的食物。那些已经吃了很多纤维的人，这些纤维来自豆类等植物，绿叶蔬菜和柑橘类植物已经拥有非常健康的微生物群。”
这项研究发表在微生物组而且ISME杂志。
进一步探索
Jeffrey Letourneau等人，人类肠道微生物组中先前营养素暴露的生态记忆，ISME杂志(2022)。DOI: 10.1038 / s41396 - 022 - 01292 - x
