并不是所有的膳食纤维是:谷物纤维与低炎症,但不是水果或蔬菜纤维
哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院的研究人员和同事评估膳食纤维摄入量是否与炎症减少老年人心血管疾病如果纤维呈负相关。结果表明,总纤维,更具体地说谷物纤维但不是水果或蔬菜纤维,一直降低炎症和降低心血管疾病的发病率。直到现在有有限的数据在纤维之间的联系和炎症在老年人中,有更高水平的炎症与年轻人相比。研究结果发表在《美国医学会杂志》网络开放。
研究包括数据从一个大型和良好的前瞻性群组的老年人,和详细的数据饮食摄入量、炎症、心血管疾病的发病率。这项研究证实了以前观察到的膳食纤维和心血管疾病之间的联系和扩展这些调查,包括纤维的来源,纤维与多个炎症标记物的关系,测试是否炎症介导膳食纤维和心血管疾病之间的关系。
4125名成年人的心血管健康研究从1989年到1990年参与者收到的食物频率问卷管理那些没有心血管疾病流行注册然后随访访问发展心血管疾病(中风、心肌梗塞、动脉粥样硬化性心血管死亡)2015年6月通过。血液样本标记的炎症。
“高膳食纤维的摄入量降低心血管疾病的风险。一个共同的假设是,更高的纤维摄入量减少炎症,随后导致降低心血管疾病的风险,”鲁派克Shivakoti博士说,哥伦比亚大学梅尔曼学院流行病学助理教授。来自本研究的发现,我们现在的学习,一个特定类型的膳食纤维谷物fiber-but没有水果或蔬菜纤维降低炎症。来自本研究的发现我们现在学习谷物纤维有可能减少炎症和将来需要测试介入研究。”
虽然有数据表明纤维一般可能有抗炎作用通过改善肠道功能,修改饮食和饱腹感(例如,减少脂肪和总能量摄入),和改善脂质和葡萄糖代谢,为什么谷物纤维但不是蔬菜或水果纤维降低炎症还不清楚,需要进一步的调查,指出Shivakoti。此外,他指出,目前尚不清楚谷物纤维本身或其他食物中的营养丰富的谷物纤维推动观察到的关系。
“此外,我们了解到,炎症作用不大调停观察到逆谷物纤维和心血管疾病之间的联系,”观察Shivakoti。“这表明非炎症因素可能发挥更大的作用在谷物fiber-associated减少心血管疾病和需要测试在未来特定人群的干预措施。
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