西班牙的糖税导致购物篮中的卡路里减少

一项新的研究表明，提高碳酸饮料和其他高糖产品的价格，征收糖税对改变人们的饮食习惯和行为只有有限的、适度的影响。

一个国际经济学家团队的最新研究发表在该杂志上社会科学与医学，专注于一个人的影响糖对人们购物篮的税收比较西班牙加泰罗尼亚的客户支出（征税），其中包括2016年5月至2018年5月的国家（尚未获得）。

2017年5月在加泰罗尼亚引入了糖加糖的饮料（SSB）税，但不是在西班牙其他地区。税收具有分层结构，速率增加依赖于产品中所含的糖量。加泰罗尼亚的方法反映了英国软饮料行业征税，2018年4月6日生效。

SSB税的意思是，平均而言，一升瓶幻想，精灵或七个高度！其中税前增加至1.18欧元前的成本约为1.02欧元。然而，税收的额外效果是重新制定 - 饮料生产商已经创建和销售了整体下降得多的新产品糖含量（例如焦炭零）。

利用西班牙一家连锁超市会员卡上的客户数据，比较了近100万户家庭(844943户)在征税前后的购物篮，研究小组发现，作为回应，家庭确实减少了高糖(征税)饮料的购买，增加了低糖(免税)饮料的购买。

然而，这种减少是适度的。总的来说，他们计算出这一结果导致平均减少了2.2%的糖分，平均每人每月只减少了3.7卡路里。他们的研究结果还显示了一种分配效应，即那些经常在这家连锁超市购物的顾客和高收入顾客受该税的影响最大。

这可能是由于税收对这些群体更加突出的事实，或者这些群体代表了样本的最大份额。因此，研究人员认为，在较贫穷的家庭中，需要更加需要影响行为并减少肥胖。

首席研究员，来自英国巴斯大学经济系的埃莉奥诺拉·费谢拉博士解释道:“为了应对不断上升的肥胖水平，以及这对个人、他们的家庭和更广泛的医疗体系造成的严重而显著的负面影响，在过去5年里，人们对糖税的潜在效果越来越感兴趣。”

“通过分析加糖饮料分级征税系统在加泰罗尼亚的影响，并将其与西班牙其他地区(未征税的地区)的影响进行比较，我们的研究结果为那些热衷于探索这种方法潜在有效性的决策者提供了重要证据。”

“虽然我们的研究结果表明，人们对低糖产品的偏好会产生一些影响，但这种影响充其量是有限的。”如果这些税收要更有效，就需要在收银台更显眼，这样消费者就会越来越意识到他们选择高糖食品的额外成本。这也要求税收更加具体，确保生产者被迫将税收转嫁给消费者。虽然超过20%的加泰罗尼亚税被转嫁给了消费者，但并不是全部，这使得税收的影响较小。”

最近引入了各种额外的政策来解决不断增长的肥胖，包括高糖和高卡路里标签以及不同的税收。2020年8月，Fichera博士发表了单独的研究，表明营养标签有助于改善国家的饮食。

她补充说：“没有人，单身，银弹，这将解决西方许多国家面临的肥胖危机。肥胖是一个复杂的问题，加剧了高糖，高脂产品的扩散，但也是我们的越来越久坐的生活方式。我们解决它的方法需要是整体和协调的。“

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