新发现解释了绿色和红茶的抗高血压性质

加州大学的一项新研究，欧文表明，绿色和红茶中的化合物通过激活血管壁中的离子通道蛋白来放松血管。该发现有助于解释茶的抗高血压性质，可能导致新的血压降低药物的设计。

发表在细胞生理生化这一发现是由加州大学欧文分校医学院生理学和生物物理学系教授杰弗里·阿博特博士的实验室做出的。凯特林雷德福,研究生在Abbott Lab，是第一个标题的作者，“KCNQ5 Potassium通道激活通过茶血管舒张。“

研究结果显示，茶中发现的两种儿茶素类黄酮化合物(表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素-3没食子酸酯)都激活了一种名为KCNQ5的特殊离子通道蛋白，它允许钾离子扩散出细胞，降低细胞的兴奋性。由于KCNQ5存在于血管的平滑肌中，儿茶素对其的激活也被预测会使其放松血管——哥本哈根大学的合作者证实了这一预测。

“通过使用计算机建模和诱变研究，我们发现特定的儿茶素与电压传感器的脚结合，这是KCNQ5的一部分，允许通道在细胞兴奋时打开。这种结合使得通道在细胞兴奋过程中更容易更早地打开，”Abbott解释道。

因为多达三分之一的世界成年人患有高血压，这种情况被认为是全球心血管疾病和过早死亡的头号可改变的危险因素，治疗高血压的新方法对改善全球公共卫生具有巨大的潜力。之前的研究表明，绿色或红茶可以通过小但一致的量来降低血压，并且先前发现儿茶素有助于这种财产。鉴定KCNQ5作为高血压性质的新靶标茶儿茶素可以促进药用化学优化，以提高效力或功效。

除了在控制血管张力方面的作用，KCNQ5还在大脑的不同部位表达，在那里它调节神经元之间的电活动和信号传导。致病性KCNQ5基因变异损害其通道功能，从而导致癫痫性脑病，这是一种严重衰弱并导致频繁癫痫发作的发育障碍。因为儿茶素可以穿过血脑屏障，发现它们激活KCNQ5的能力，可能预示着一种修复破损的KCNQ5通道的未来机制，以改善由其功能障碍引起的大脑兴奋性障碍。

茶已经生产和消费超过4000年，并在全球每天喝20亿杯茶时，每天喝水，仅次于全球人民消耗的量。三种常用的含咖啡因茶（绿色，乌龙和黑色）均由嗜茶虫山茶叶的叶子产生，茶叶生产中不同程度的发酵产生的差异。

在包括英国和美国在内的国家消费之前，红茶通常与牛奶混合。本研究的研究人员发现，当红茶直接应用于含有KCNQ5通道的细胞时，添加乳的添加茶的有益KCNQ5激活效果。然而，根据雅培的说法，“我们不相信这意味着当喝茶时需要避免牛奶以利用茶的有益特性。我们相信人类胃的环境将与蛋白质中的儿茶素分离牛奶中的其他分子将阻止儿茶素的有益效果。“

这一假设被其他研究证实，茶的降压作用与牛奶的共饮无关。该团队还利用质谱技术发现，气候变暖绿茶35摄氏度会改变其化学成分，使其更有效地激活KCNQ5。

阿博特解释说:“不管茶是冰的还是热的，这种温度都是在喝了茶之后达到的，因为人的体温大约是37摄氏度。”“因此，只要喝茶，我们就能激活其有益的抗高血压特性。”

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