有孩子和没有孩子的家庭对乳制品的购买是不同的

美国乳制品消费者经常受到各种因素的影响，这些因素会影响他们的购买习惯。这些因素包括品味、偏好、政府信息、文化背景、社交媒体和新闻。在一篇文章中出现JDS通信研究人员发现，经常为孩子购买食品的家庭对乳制品感兴趣，并将其作为饮食的一部分，购买了大量的液态牛奶和脂肪含量较高的液态牛奶。

评估家庭购买食物的习惯孩子们来自普渡大学和俄克拉荷马州立大学的研究人员通过在线调查工具Qualtrics收集了数据。受访者必须年满18岁，调查人员向他们询问了各种问题，以收集美国居民的人口统计信息和乳制品购买行为。Kantar是一个在线面板数据库，通过他们的选择面板数据库来获取参与者。“该样本的目标是在性别、年龄、收入、教育程度和美国人口普查局(2016年)定义的居住地理区域方面代表美国人口，”作者、美国宾夕法尼亚州西拉斐特普渡大学的博士生马里奥·奥特加斯说。

该调查共收到了1440份反馈进行评估。根据调查结果，511名受访者表示他们经常专门为儿童购买食品，而929人表示他们没有。在1440名受访者中，521人表示家中至少有一个孩子，912人表示家中没有孩子。研究发现，经常为孩子购买食物的家庭通常会购买更多的液体牛奶以及他们选择的脂肪含量较高的液态牛奶。有孩子的家庭购买酸奶的频率也高于其他家庭。

调查的其他发现表明，奶酪和牛奶最常被买作正餐的一部分，酸奶最常被买作零食。调查还发现，大部分家庭报告说，他们会查看鸡蛋、牛奶和肉类标签上的价格、有效期和营养信息(按此顺序)等产品属性。

“这项研究表明，美国消费者仍然相信乳制品是儿童健康饮食的重要组成部分。全脂牛奶、奶酪和酸奶在这些家庭中很受欢迎，这表明孩子们喜欢牛奶的味道乳制品并且很乐意在正餐和零食时间享用它们，”《食品与健康》杂志主编马修·露西博士说JDS通信，美国密苏里州密苏里大学哥伦比亚分校。这些发现可以影响产品营销的努力和利益相关者的决策乳制品行业．

“未来的研究可以建立在这项工作的基础上，评估专门为儿童购买和这些家庭的一般乳制品和蛋白质产品购买习惯是否有溢出效应，”美国俄克拉荷马州立大学的助理教授、该研究的合著者考特尼·比尔博士说。

政策制定者和公司可以使用这些信息来帮助告知产品标签，并更好地针对必要的细分市场，以提高产品知名度和更好地宣传乳制品整个行业。

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