新的研究发现鱼油中的omega-3 EPA和DHA对慢性炎症有不同的作用

根据一项小型随机研究的结果，omega-3脂肪酸EPA和DHA对慢性炎症的作用不同，这表明每种脂肪酸在调节免疫系统中都有自己的重要作用。

由Jean Mayer USDA人类营养研究中心（HNRCA）老龄化的研究人员领导的34周审判，比较了两名欧米茄3S在一小组老年人的肥胖和慢性低级炎。参与者被随机分配给每天两次接收EPA或DHA补充剂。结果今天发布动脉粥样硬化。

在一些研究中，鱼类和贝类中富含的EPA和DHA与降低心脏病风险有关，并被认为通过减少炎症起作用。结果显示，DHA比EPA具有更强的抗炎作用:

• DHA降低了四种促炎蛋白的基因表达，而EPA只降低了一种。
• DHA降低了三种促炎蛋白的白细胞分泌，而EPA只降低了一种。
• DHA还减少了抗炎蛋白水平，而EPA没有。

然而，EPA改善了促炎蛋白质和抗炎蛋白之间的平衡：

• 在被代谢后，EPA会产生与免疫功能调节相关的副产品，其作用与DHA衍生的副产品不同。

“可以说，关于鱼油的两种主要成分是如何起作用的，以及其中一种是否可能比另一种更好，目前尚无定论。这些结果表明，DHA在体内炎症标志物中是更强大的，但这不是故事的结尾，”HNRCA的心血管营养团队的科学家Stefania Lamon-Fava说。

Lamon-Fava也是生化和分子营养学部门的主席，也是塔夫茨大学Gerald J. and Dorothy R. Friedman营养科学和政策学院的副教授。

“在我们的身体中，促炎和抗炎蛋白之间总是存在这种平衡，我们发现EPA比DHA更好地提高了这种平衡。为了预防心血管疾病，之前的研究告诉我们，平衡非常重要，“首先解释了第一作者Jisun所以，谁作为她在弗里德曼学校的论文的一部分，在HNRCA的心血管营养团队上工作。

根据这一点2015-2020美国膳食指南在美国，成年人每周至少要吃两份海鲜(每份4盎司)。鲑鱼，鳕鱼，沙丁鱼，鳟鱼和金枪鱼罐头都富含EPA和DHA。

“我们的研究向我们提供了EPA和DHA如何努力减少的快照慢性炎症，以及每种方法如何产生不同的影响。我们的研究结果为未来的研究提供了见解，以探究为什么会出现这种情况，以及谁将从这两种健康脂肪中的一种或两种受益。”

方法

这项研究是一个双盲试验，意味着参与者和实验室工人或科学家都不知道收到的每个人都会补充。21名参与者以序列获得EPA或DHA补充剂，包括无补充期间，从中创建空白板岩，从中衡量每个补充的影响。在介绍期间，参与者仅含有高油气向日葵油（类似于橄榄油而不是含有OMEGA-3脂肪酸）的补充剂，以为比较为基础。

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