红酒的成分类似雌激素，支持健康的衰老

伦敦大学学院的一项新研究发现，一些膳食化合物，如红葡萄酒中常见的白藜芦醇，可以模仿雌激素激活名为sirtuins的抗衰老蛋白质。

研究结果发表在科学报告这可能解释了sirtuins和白藜芦醇对健康和衰老的影响。

白藜芦醇只在低剂量时起到类似雌激素的作用，但在高剂量时产生相反的效果，这可能证明了每天一小杯红酒(但不要再多了)可以促进健康衰老的说法。

研究报告的作者亨利·贝耶勒博士(伦敦大学学院结构与分子生物学)说:“数十年来，研究人员一直对sirtuins感兴趣，这是一种参与DNA修复和代谢调节等过程的信号蛋白，以及激活它们的饮食分子。”

“在动物身上进行的大量研究表明，这些蛋白质可以通过预防或减缓疾病发作来延长健康寿命。但是，由于缺乏对它们在人体细胞中具体如何工作的共同理解，开发有效的药物或饮食干预一直受到阻碍。”

Bayele博士研究了sirtuin激活化合物(STACs)，包括白藜芦醇(在葡萄皮中发现)和异黄酮(如大豆等豆科植物中存在的大豆苷元)，通过分析一种依赖于sirtuin的雌激素反应基因在用不同类型的化合物处理过的人类肝细胞中的表达。这项研究基于Bayele博士2019年的一篇论文，该论文表明雌激素通过雌激素受体增加了sirtuin信号。

尽管这些化合物之前被认为只会增加sirtuins的催化活性，但他发现STACs，如白藜芦醇，通过模仿雌二醇(三种主要雌激素之一)，激活了sirtuins通过雌激素受体发出的信号。

不过，尽管白藜芦醇在低剂量时表现得像雌激素，但贝耶勒博士发现，在高浓度时，它的作用就像抗雌激素，并产生相反的效果，抑制sirtuin信号传递。有些STACs甚至比雌激素更能激活sirtuin信号，包括在甘草中发现的异甘草苷。

虽然有些人可能认为雌激素是一种女性激素，但男性和女性都会产生雌激素。它参与从食欲到生殖的许多功能，并预防许多sirtuins也能帮助预防的疾病，如2型糖尿病、骨质疏松症、代谢综合征、炎症、阿尔茨海默症和心脏病。Bayele博士说，白藜芦醇等stac可以被视为“植物雌激素”，可能对大脑、肝脏、骨骼肌以及骨骼功能，通过执行通常是雌性激素的专属功能。

“定期低剂量的白藜芦醇，如通过适量摄入红酒作为健康饮食的一部分，也许能够提供雌激素的好处。这将适用于所有年龄段的男性和女性，但绝经后的女性可能最能感受到这些好处，因为她们的雌激素储备比同龄男性更低，”贝耶勒博士说。

他说，就像雌激素替代疗法一样不良副作用， STACs等白藜芦醇此外，对雌激素可以预防的某些疾病，异鸢尾苷元可能有替代疗法的潜力。更普遍地说，他建议通过保持sirtuins活性，STACs可能有助于延迟或预防几种代谢和衰老相关疾病的发生，这些疾病通常与雌激素缺乏有关。

“要使任何治疗有效，必须充分了解其潜在机制。这篇论文展示了stac是如何工作的，因此预示着它们的良好应用雌激素替代品，尽管这仍有待临床测试，”他补充说。

---

---