网上杂货购物留下了“食物沙漠”
有一条走出“食物沙漠”的新路径，它就像最近的互联网连接一样近。
耶鲁大学的一项分析发现，大多数美国人食品沙漠“有8个州将增加他们获得健康、有营养的食物如果他们在网上购买食品杂货食物这是联邦政府补充营养援助计划(SNAP)的一部分。
分析表明，在线杂货店配送系统已经覆盖了亚拉巴马州、爱荷华州、马里兰州、内布拉斯加州、新泽西州、纽约州、俄勒冈州和华盛顿州八个州中90%的食品荒漠(健康食品供应有限的地区)。
“如果你生活在食物荒漠中，网上食品配送确实是一种获得健康食物的方式，有可能挽救你的生命，”医学博士埃里克·勃兰特(Eric Brandt)说，他是耶鲁大学国家临床医生学者项目的博士后研究员，也是12月2日发表在网上的一项研究的主要作者《美国医学会杂志》网络开放．
今年早些时候，SNAP开始了一项试点项目客户可以选择通过在线食品杂货配送服务购买食品。该项目是根据2014年的农业法案建立的;可考虑在2021年试点结束后在全国实施。
勃兰特进行这项研究的灵感来自对东海岸一个只有小型便利店的城市社区的访问。我想，“一定要有一家连锁杂货店在这里送货——这不是比在附近新建一家实体店或改变当地杂货店的经营方式更好的选择吗?”＇＂
勃兰特后来了解到，最新的《农业法案》就有这样一个项目。
在他的研究中，勃兰特通过分析来自美国农业部和美国人口普查局的数据，确定了八个州的食物沙漠。他还利用了一个数据库，其中包括8个州内销售和配送网上购买的食品杂货的所有商店(包括百货公司和大型零售商)，并接受SNAP客户的订单。
勃兰特说，允许SNAP家庭购买的好处健康的食物网络影响深远，涉及面广。在短期内，它们提供营养和营养，减少肥胖，增强能量，并帮助从严重身体疾病中恢复的患者治愈;从长远来看，它们能促进更好的饮食习惯和行为，从而降低患严重疾病的风险。
“当我看到患有心脏病在美国，他们康复的基石是选择更好的生活方式，”勃兰特说。“这部分与他们生活的环境有关。它真的会影响结果。”
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