你应该保持吃红肉?有争议的研究说著名的健康风险只是伪科学

你应该停止吃红肉因健康原因吗?

营养和这是摇晃的问题科学界后的指导方针在同行评审的杂志上发表说,人们应该继续吃红肉,与许多科学和健康组织说了多年。

文章的作者说,现有证据不足以支持一个指导原则,敦促人们避免吃红肉。

美国心脏协会这样的组织和世界癌症研究基金会建议人们减少食用红肉,甚至在2015年世界卫生组织分类加工红肉作为人类致癌物,并表示所有食用红肉可能是致癌的。

然而,该研究的作者拒绝这些全面的公共卫生要求。

“这是父权制的一种形式,如果我们只是告诉人们他们应该消除或减少肉类消费,”布拉德利说约翰斯顿,研究报告的作者。“我们不相信应该有广泛的公共卫生建议,几乎像恐吓战术,人口作为一个整体。”

然而,本文提出了尖锐的批评医生说的方法用于年级现有研究歪曲了庞大的数据,显示了红肉的不良健康结果的关系,如心脏病,癌症或2型糖尿病。

研究发现了什么?

周一发表在《内科医学年鉴指南”表明,成年人继续当前的未加工的红肉……(和)加工肉类消费。”

现有研究的建议是基于五个分析:四个吃红肉对健康的影响和对人们的健康相关的个人喜好红肉,意味着他们值多少肉及其对健康的影响。

约翰斯顿,社区卫生和流行病学教授哈利法克斯达尔豪斯大学的新斯科舍说,他的团队使用分析科学证据的等级标准对现有研究做出决定。

年级是一个方法来评估现有的科学证据和建议基于其强度,和它给更高的体重随机对照试验比观察性研究,许多营养的研究。

“基于这些评论,我们不能说任何确定性,减少红肉和加工肉类会预防癌症、糖尿病或心脏病,”Johnston说。

为什么人们批评研究?

上的纸吸引了尖锐批评一些研究者在科学界认为证据确实显示吃红肉和健康问题之间的联系。

“没有什么新的研究出来,”Frank Hu博士说,哈佛大学营养系的主席T.H.成龙公共卫生学院。“没有突破。它只是证实了以前的发现。”

尼尔·巴纳德博士,乔治华盛顿大学内科教授同时也是关键的指导方针,说,约翰斯顿集团的分析显示“明确的证据表明,如果你减少红肉,你患中风的风险,糖尿病、心脏病和癌症不仅下降,但统计学意义。”

这个问题,医生说,该指南发表在年报不匹配分析约翰斯顿的组。

巴纳德,也责任医药内科医生委员会主席已经向美国联邦贸易委员会(Federal Trade Commission)提交了一份请愿书通过他的团队说内科医学年鉴歪曲的新准则明确,没有准确地描述红肉的风险。

大部分的差异归结为是什么等级的使用是否系统对现有数据的质量是恰当的。

克里斯汀·莱恩博士说,内科医学年鉴的编辑评论和指导方针是有价值的,因为它们提供一个透明的和独立的看看现有的数据和建议基于明确的等级系统的方法。

她和研究作者约翰斯顿,独立研究小组NutriRECS负责人说,现有的国际卫生组织推荐的不透明在如何创建标准的指导方针。

然而,批评者年鉴》上的研究说,年级更适用于分析证据像药物试验。

”的前提是实现营养研究和解释营养研究应该相同的标准药物或其他医学研究。ob欧宝直播nba根本不是这样的。你在饮食有很多复杂的相互作用,”Jeffrey力学博士说,医疗主任Marie-Josee心血管健康中心和亨利·r·克拉维斯西奈山的心。

胡锦涛,哈佛,承认的局限性观察性研究他们不显示因果关系,因为各种复合因素像一个人的生活方式或其他饮食的选择可能会造成不良的健康影响。

然而,当营养数据复制在人口、年龄和地理学作为的600万多名参与者来自100多个大型研究年报的分析应该认真对待,胡锦涛说。

我应该少吃红肉吗?

指南发表在上的官方声明健康组织并没有改变现有的国际指导方针。

但一些医生说这是另一个提醒,饮食是复杂的和个人的我们生活的一部分。

“如果你真的想看看底线,营养是更多关于饮食习惯和生活方式而不仅仅是一个,特别的食物,“西奈山的力学说。

对一些人来说,吃红肉是一个不争的事实。但是肉是如何准备的搭配也很重要,是什么力学说。肉煮在大量油脂或搭配食物的钠含量高,饱和脂肪不应该多少,他说。

虽然可能会有担心,这些发现可能会鼓励人们忽视饮食的潜在风险红肉,他还说,他认为这是积极的因为它可以引发与病人交谈。

“我们想要的是一个与病人与病人交谈,开放和坦率的讨论,”他说。“可能会有房间(饮食)鱼片没有脂肪每周或每两周。只要确保你有蒸蔬菜,豆类,沙拉和浆果。”

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