研究突出了盐还原策略对美国食品工业的好处

新研究发表在米尔银行季刊，强调了美国食品和药物管理局(FDA)提出的自愿盐政策对美国食品行业工人的潜在健康和经济影响。

多余的盐消费与患心血管疾病(CVD)的风险较高有关。全球范围内，每年有150多万心血管疾病相关的死亡可归因于过量的饮食盐摄入量。

世界卫生组织推荐减少钠作为“百思买”，以防止心血管疾病（CVD）。2016年，美国食品和药物管理局（FDA）设定了志愿目标食品行业减少加工食品中的钠含量。

在先前的研究中，利物浦大学的研究人员，伦敦帝国学院，塔弗斯和合作者的营养科学和政策学院作为食品价格项目的一部分，发现为整个美国人口最佳的重新制定方案，100％遵守10年的FDA目标，可以防止大约450,000个CVD案件，获得200万质量调整的生命年（QALYS）并产生折扣节约成本在20年内约为4000亿美元。

尽管如此，国会还是暂时阻止了FDA实施加工食品中减少钠含量的自愿行业目标，该目标的实施可能在未来10年花费行业约160亿美元。

这项新研究调查了这项政策对人口的影响食物行业本身确定会见这些钠目标草案的成本效益。

该团队从2017年到2036年的食物系统本身的人们的角度，建模了与为期两年和10年的FDA目标的健康和经济影响。

他们发现，执行FDA自愿钠目标的好处延伸到食品公司和食品系统工作人员，与心血管疾病相关的健康收益和成本节约加在一起大于政府和重新配方的行业成本。

研究人员发现，实现长期减少钠这些目标可使20年的卫生效益达到约18万质量生命年，并可节省约52亿美元的卫生成本。

由于许多健康效益可能发生在65岁以上的个人或未保险的人中，因此这些健康储蓄将在个人，行业和政府之间分享。

公共卫生经济学家（与Chris Kypridemos博士联合研究）说：“多余的膳食盐杀死人。因此，世界卫生组织建议盐减少为”百思买“。在购买它们之前，盐隐藏在包装的食物中。这使得人们削减他们的摄入很难。

“我们已经表明，减少加工食品中隐藏的盐将具有巨大的经济效益，因为更少的人获得高血压，导致中风和心脏病发作。即使只是看着在食品行业本身工作的人，因为他们在医疗保健中减少他们的公司，他们可以继续工作和照顾他们的家庭更长。“

利物浦大学的Simon Capewell教授是这份报告的合著者，他说:“我们英国政府所要传达的信息也很明确。一种放任的方式将杀死或致残成千上万的人。因此，我们欢迎新的以盐为重点的预防绿皮书。重新启动之前成功的FSA方法将避免数千人死亡，并有力地帮助NHS、英国雇主和英国经济。”

---

---