高钠摄入可能有助于增加中国的心脏病死亡

2011年25-69岁的成年人的近五的心脏病死亡可能归因于中国的大省份的高钠饮食。根据新的研究，该地区的盐摄入量可能会节省数千人的生命美国心脏协会杂志，美国心脏协会/美洲冲程协会的开放访问期刊。

研究人员评估了饮食的影响钠随着山东省钠和高血压（SMASH）计划的数据。他们发现近20％的死亡造成的死亡心血管疾病在25岁到69岁的成年人中，可能是由于2011年山东高钠饮食的收缩压升高。这一数字远远高于世界平均水平(9.5%)，这被认为是由于钠引起血压升高。

“高钠饮食造成的心血管疾病负担是极端的，但这是可以预防和减少的。盐摄入量迫切需要推荐，“北京中国疾病控制和预防中心研究高级作者和流行病学教授。”中国的钠钠在中国，主要来自家庭烹饪，吃出来和腌制食品，特别是在中国北方等山东省。“

不同于西方国家在美国，超过70%的钠来自加工、预包装和餐馆食品，而在中国，约76%的膳食钠来源来自家庭烹饪。在山东，居民的膳食盐摄入量较高，成人患盐率较高高血压比全国平均水平还要高。

研究人员使用了25-69岁的成人13,272名粉碎参与者的血压值，从计划的1,769名成年人的24小时尿液排泄的钠进气量和省内的死亡率。他们估计，从心血管疾病的成年人估计16,100人死亡，可归因于较高的钠摄入量。该数量包括缺血性心脏病的5,600次，中风9,000。

研究人员估计，如果从2011年山东基线减少了每天12,500毫克（Mg / d）至3,500mg / d的钠摄入量可能会避免心血管疾病的3,500 mg / d。

山东减钠运动始于2011年，是山东近1亿人口的第一次减钠运动。刘说，在其成功的基础上，中国其他地区也建立了类似的项目。

研究人员说，研究结果可以提高公众意识，并为项目结束时有效评估提供定量证据。所采用的方法可用于中国和其他国家开展的类似项目。

对该研究的限制是高钠摄入对血压的定量影响和相对风险的值收缩压对心血管疾病的影响是从全球研究中获得的，因此这些估计可能不能代表山东或中国人口的真实影响，因为它们是基于汇总的全球数据计算的，主要是白人参与。

“高摄入钠是有害的，并且还原钠摄入量的潜在益处是相当大的，”刘说。“人们应该控制他们的生活中的盐的消耗，包括在家里烹饪和外出烹饪。医疗专业人员和其他医疗保健提供者应该帮助他们的患者了解高钠消费是可能导致心血管疾病的最重要风险之一，”她说。

美国心脏协会志愿者专家Lawrence J. Appel，M.D.，M.P.H.，注意到“高钠摄入量是全球公共卫生问题，而且大多数人，无论其国籍如何，都可以从吃不那么钠。”

阿佩尔是美国心脏协会钠减少工作组主席，韦尔奇预防、流行病学和临床研究中心主任。

「虽然基于膳食钠和其他因素的国家的国家对降低钠的策略不同，但钠摄入量降低的益处是大量的，并且应该广泛实施，“他说。

美国心脏协会建议人们：

• 选择钠的食物，并用很少或没有盐制备食物。
• 每天的钠摄入量不超过2300毫克。
• 将每日摄入量降至1,500毫克，是可取的，因为它甚至可以降低血压。
• 如果您现在不能达到这些目标，甚至减少了1,000毫克/天的钠摄入量可以效益血压。

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