全世界的成年人每天摄入的钠几乎是美国心脏协会推荐量的两倍

根据2013年美国心脏协会营养、身体活动和代谢以及心血管疾病流行病学和预防科学会议上的研究显示，全世界75%的人口每天消耗的钠(盐)量几乎是推荐量的两倍。

全球钠的摄入从商业准备的食物，食盐2010年，在烹饪过程中添加的盐和酱油平均每天近4000毫克。

的世界卫生组织建议每天钠摄入量控制在2000毫克以下美国心脏协会建议每天钠摄入量控制在1500毫克以下。

“这项研究是第一次根据国家、年龄和性别提供钠摄入量的信息，”Saman Fahimi，医学博士，哲学硕士说。他是马萨诸塞州波士顿哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)流行病学学系的访问科学家。“我们希望我们的发现能够影响各国政府的发展公共卫生干预措施低钠”。

心血管疾病是世界上第一大死亡原因;钠摄入过多会导致血压升高。高血压是心血管疾病发展的主要贡献者之一。

研究人员称，几乎所有国家的女性和男性的平均钠摄入量都超过了健康水平。哈萨克斯坦的平均摄入量最高，为每天6000毫克，其次是毛里求斯和乌兹别克斯坦，每天略低于6000毫克。

肯尼亚和马拉维的平均摄入量最低，约为每天2000毫克。在美国，平均摄入量约为每天3600毫克。

187个国家中有181个国家(占世界人口的99%)的钠摄入量超过了世界卫生组织(world Health Organization)建议的每天少于2000毫克的钠摄入量;119个国家，占世界人口的88%，每天超过推荐摄入量超过1000毫克。除了肯尼亚，所有国家的钠摄入量都超过了美国心脏协会建议的每天少于1500毫克的标准。

研究人员分析了247名成人的调查钠摄入量估计钠摄入量,分层的年龄、性别、地区和国家1990年和2010年之间的2010年全球疾病负担研究的一部分,这是一个由488名科学家从303年机构国际合作研究在全世界50个国家。。

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