快E。杆菌测试坏食品下架

一个新的E。杆菌快速检测设备由西方大学的研究人员对食品安全检测的生产结果几个小时,而不是几天,确保农产品受污染的食物不会使它的邻居的杂货店。

0157年装备检测大肠杆菌,是一样的食物承担细菌造成当前爆发在美国和加拿大长叶莴苣。设备已通过加拿大卫生部和翻译用于商业用途。第一生产大量的试验是去年夏天,这种设备现在在北美食品加工厂。

“我们的目标是让测试发生尽可能接近源,”迈克尔·里德博士说,西方的商学院医学和牙科学院的教授和科学家Robarts研究所。“这种技术不仅更快,但它是便宜的,它很容易使用,它可以发生在加工厂。”

目前的食品检测方法通常依赖文化,需要送样品去测试,结果将需要两个星期才能回来。到那个时候,食物经常被运往市场和大规模召回事件发生。

西方发达的装备检测蛋白质的致病性大肠杆菌,通过技术和使用流可以在几个小时,而不是几天显示查询结果。的过程和怀孕几乎以相同的方式工作测试——显示一行消极和积极两行。

“我们正在考虑这个特定的生物标志物,因为它是独一无二的病原菌。细菌的存在本身并不坏,但我们希望能够识别特定的细菌会导致人们生病,”里德说。“我们的目标对每个人来说都是一个食品安全链,这样可以保证公共安全。”

开发该系统是由于Rieder博士之间的协作团队在国际护理(IPOC),和伦敦企业家、克雷格峡谷和迈克尔•布鲁克。的商业化和销售工具与工业合作伙伴已经完成在加拿大和美国。大部分工作是通过拨款资助的神通,一个联邦非营利,鼓励学术和工业合作。