研究表明,食用富含抗氧化剂的食物与2型糖尿病的风险较低

降低2型糖尿病的风险已经观察到的个体消费富含抗氧化剂的食物。这种效应在很大程度上是由水果、蔬菜、茶和其他热饮料,以及适量的酒精,见从Inserm研究小组最近的一项研究,发表在Diabetologia,《华尔街日报》欧洲糖尿病研究协会(2)

富含水果和蔬菜的饮食曾被与某些癌症和心血管疾病的风险较低。Inserm的团队(卫生跨代、流行病学与人口健康研究中心,瑟法国)已经表明,这样的饮食也同样降低2型糖尿病的风险。

团队已经怀疑可能有一个链接的基础上,以前的研究显示,确定抗氧化剂,如维生素C和E, lycophenes或类黄酮,与降低2型有关糖尿病风险。然而,这些研究只看着孤立的营养,饮食的总抗氧化能力。研究人员因此想验证是否整体饮食,根据其抗氧化能力,与糖尿病风险相关。使用E3N队列的数据从1990年由法国女性招募,年龄在40至65年之间,他们跟踪调查了64223名女性从1993年到2008年,所有人都远离糖尿病和心血管疾病的时候加入了这项研究。每个参与者完成了饮食问卷研究的开始,包括超过200种不同的食品的详细信息。利用这些信息,连同一个意大利数据库提供大量不同的食物的抗氧化能力,Inserm研究人员计算的总膳食的分数抗氧化能力“为每一个参与者。这个分数和集团之间的关联分析在随访期间发生糖尿病的风险。

结果表明,与抗氧化剂增加糖尿病风险降低消费水平的15更易/天,上面效果达到了高原。增加膳食抗氧化剂这一级别可通过吃富含抗氧化剂的食物如黑巧克力、茶、核桃、梅干、蓝莓、草莓或榛子,等等。女性得分最高的抗氧化剂减少糖尿病风险最低的27%的分数。这链接后持续考虑所有其他主要糖尿病的危险因素:吸烟、教育水平、高血压、高胆固醇、糖尿病家族史,最重要的是,BMI,最重要的因素”,澄清弗朗西斯卡和平曼奇尼,这项研究的第一作者。食品和饮料,贡献了最膳食抗氧化剂高分数是水果和蔬菜,茶和红酒(在适度的消费数量)。作者从分析排除咖啡,尽管其抗氧化物质含量高,因为咖啡中的抗氧化剂已经被证明能降低2型糖尿病的危险,而且可能因此面具从其他来源的抗氧化剂的影响。

这工作补充我们当前的知识孤立的食物和营养的影响,并提供一个更全面的观点之间的关系食物和2型糖尿病的家伙Fagherazzi解释说,首席研究员负责E3N糖尿病研究的研究。“我们已经表明,增加摄入抗氧化剂有助于减少糖尿病风险”。这现在提出了一个问题:为什么我们知道这些分子抵消自由基的影响,损害细胞,但也有可能是更具体的行动除此之外,例如影响细胞对胰岛素的敏感性。这将需要在将来的研究中得到证实,总结弗朗西斯卡和平曼奇尼。