鼓励孩子吃蔬菜的三种有效方法

父母不应该放弃鼓励他们的孩子吃蔬菜。

拉夫堡大学(Loughborough University)的研究人员发现，在零食和正餐时间“反复接触”蔬菜对改善孩子的饮食有帮助。

该研究回顾了之前提出的增加蔬菜数量的方法孩子们吃，建议父母采取三种最有效的方法。

最成功的方法是将绿色蔬菜作为幼仔每日膳食的一部分，并继续每天提供额外的草食性食物，即使它们一开始并不被接受。

Loughborough的心理学高级讲师Emma Haycraft博士解释说，“在一段时间内，这可能是几周甚至几个月的不需要的食物，这取决于孩子的抵抗，是最有效的鼓励方式蔬菜消费。

“不要放弃！但不要压力，”她说。“在我开始喜欢橄榄之前，我是27岁！

“他们可能感觉好像永远不会接受蔬菜，但味道总是在变化。

“温柔的鼓励尝试一个不喜欢的食物对于帮助孩子学会喜欢新的口味非常重要。

“我们知道孩子们的挑剔吃了两年大约两岁的巅峰。

“似乎年幼的孩子可能会更容易改变他们的行为，在习惯变得过于根深蒂固的情况下。”

其他建议包括向克服厌恶和吃蔬菜的年轻人提供“非食物”奖励，并为父母吃与孩子同样的饭菜。

拉夫堡大学心理学讲师克莱尔·霍利博士的博士研究招募了一些家庭来测试不同的方法，他说:“吃同样的饭还有一个额外的好处，那就是让父母的饮食更健康。”

“我的学习使用了来自莱斯特郡的135个家庭，被要求提供他们的孩子生成的蔬菜孩子在零食时间不喜欢每天两周。

“连续两周每天给孩子们一块不喜欢的蔬菜，并给他们一张贴纸，或其他奖励，以换取他们尝试这种蔬菜，帮助他们喜欢和吃这种蔬菜。”

“父母们建模他们喜欢蔬菜也似乎有助于孩子更愿意尝试。”

来自拉夫堡的40岁的妈妈艾莉森·贝恩斯参加这项研究是为了说服她当时3岁的女儿艾拉吃西红柿。

“她一开始一点也不感兴趣，”艾莉森说。她以前从来没吃过——至少吃得不对，也许是在婴儿浓汤晚餐里吃的。

“但大约一个月后，她终于开始接受它们，把它们作为晚餐的一部分，直到今天她仍然喜欢它们。”

上个月发表在《当代营养报告》(Current Nutrition Reports)杂志上的一篇学术论文《儿童早期增加蔬菜摄入量方法系统综述》(A Systematic Review of Methods for increase Vegetable Consumption in Early Childhood)对所有这些建议进行了解释。

本文从各种研究研究中汲取了调查结果，以突出似乎是增加儿童蔬菜消费的最有效的方法。

除了使用拉夫堡大学的研究数据外，这项研究还考虑了过去七篇论文的研究结果，这些论文都是针对类似或相同的目标——通过反复接触来鼓励幼儿吃蔬菜。

Haycraft博士说：“在全球范围内有4000万下的儿童，谁是超重或肥胖。

“在英国，儿童和成人的蔬菜摄入量远远低于建议水平，每天5份。”

研究表明，吃富含水果和蔬菜的饮食对于减少儿童的热量和降低肥胖风险非常重要。

它们还可以预防许多非传染性疾病的发展。

霍利博士补充说：“来自世界卫生组织的最近证据表明，低水果和蔬菜摄入是癌症发展的五个主要行为和饮食风险因素之一，因此对儿童和成人健康的饮食非常重要。”

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