富含多不饱和脂肪的饮食可能会在千禧一代改变食欲激素
新出版的研究显示了千禧一代（年龄18-35岁），他们经常使用含有多不饱和脂肪（PUFA）的食物，例如核桃，三文鱼和油菜油，可能会在与饥饿和饱腹感染的食欲激素中经历有利的变化。身体的特异性激素有助于控制食欲。一些激素负责向身体发出信号，而其他激素则询问身体完全或饱满。研究探索食物如何通过影响这些激素来减少饥饿或增加饱腹感。这些类型的荷尔蒙变动最终可能在实现最佳体重方面发挥作用。
在这项研究中，研究人员通过测量来看待生理饥饿和饱腹感应的反应激素通过要求参与者表明规模表明它们是多么饥饿或完整的变化，以及他们认为他们可以吃多少。研究参与者在普菲斯消耗饮食饮食的饮食具有显着降低的禁食Ghrelin，一种增加饥饿的激素，以及肽YY（PYY）的显着增加，一种增加丰满或饱腹感的激素。参与者在禁食后和消耗饭后，在Pyy上升。这些类型激素变化意味着更好的胃口控制。富含PUFA的饮食或控制饮食中的主观评级没有变化。
“食欲激素在制定我们吃多少方面发挥着重要作用，”格鲁吉亚大学的博士杰米研究员领导研究员说。“这些发现告诉我们，像核桃中发现的那些一样，吃富含PUFA的食物可能有利地改变食欲荷尔蒙所以我们可以更长的时间感到更大。“
研究人员注册了26名健康男女（年龄18-35岁），他访问了实验室进行测量并在整个研究中接受膳食。在研究开始时，将参与者进行测量，并且它们在饱和脂肪中消耗了高含量的测试。然后，研究人员将受试者放在Pufas的七天饮食中，或由典型的美国饮食模式组成的控制饮食。丰富的饮食包括核桃，阿拉斯加三文鱼，金枪鱼，亚麻籽油，葡萄油，菜籽油， 和鱼油补充剂。所有餐点都由研究人员提供。七天饮食后，参与者在饱和脂肪中消耗了高饱和的脂肪。
两种饮食含有相同数量的总卡路里数量和来自脂肪的热量百分比，但包括脂肪类型的不同。这控制饮食由7％的多不饱和脂肪，15％单槽饱和脂肪和13％饱和脂肪组成，与富含PUFA的饮食相比，该饮食是21％的多不饱和脂肪，9％单饱和脂肪和5％饱和脂肪。
核桃在坚果中是独一无二的，因为它们主要由不饱和脂肪酸组成，每盎司核桃含有18克总脂肪中的13克。因此，核桃是唯一含有大量植物性omega-3 - α -亚麻酸的坚果(每盎司2.5克)。关于多不饱和脂肪酸健康益处的研究在不断发展，最近的《2015-2020年美国膳食指南》(2015-2020 Dietary Guidelines for Americans)建议食用这种脂肪来代替饱和脂肪。
与任何研究一样，重要的是考虑限制。需要更大和长期的研究，以及在不同种群中的研究，以阐明人口宽的影响。在整个食物饮食的背景下，如本研究中使用的饮食，难以辨别用富毒性饮食的变化可以归因于一种特定类型的PUFA，食物来源或整体组合饮食因素。需要更多的临床试验来确定膳食PUFA的最佳摄入，以提供最大的健康益处。
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