膳食蛋白不是与non-celiacs心脏病风险

超过100000名男性和女性的研究显示,饮食蛋白与心脏病风险无关没有乳糜泻的人。研究结果还表明,限制谷物作为low-gluten饮食的一部分可能会增加心脏病的风险没有乳糜泻的人。

领导的研究中,哥伦比亚大学医学中心的研究人员和马萨诸塞州总医院和哈佛医学院,是今天在网上发表的英国医学杂志。

“面筋显然是有害的对于患有乳糜泻,”主要作者本杰明Lebwohl说,医学博士,女士CUMC医学和流行病学助理教授,乳糜泻的临床研究中心主任哥伦比亚大学和纽约长老会医院和哥伦比亚大学医学中心胃肠病学家。“但是流行的饮食书籍,根据轶事和间接证据,使低收入的概念谷蛋白饮食对每个人都是健康的。我们的研究结果表明,谷蛋白限制没有好处,至少的心脏健康,因为没有乳糜泻的人。事实上,它可能会造成一些伤害,如果他们遵循low-gluten饮食特别低全谷物,因为这些谷物似乎对心脏病有保护作用。”

乳糜泻是一种自身免疫性疾病,谷蛋白的摄入,蛋白质中发现小麦、黑麦、大麦,导致小肠炎症,防止营养成分的吸收。随着时间的推移,腹腔疾病可以导致其他健康问题,包括心脏病、贫血和骨质疏松症。乳糜泻可以有效地治疗无谷蛋白饮食。

乳糜泻估计影响大约100美国人。另一个段的人口条件称为non-celiac谷蛋白敏感性,谷蛋白触发一些没有乳糜泻的症状。然而,估计美国人的数量与non-celiac谷蛋白敏感性差异很大。“尽管腹腔疾病的患病率相对较低和non-celiac谷蛋白敏感性,调查显示,约有三分之一的美国人正试图降低面筋,“Lebwohl博士说。“这当然好处销售无谷蛋白产品的公司。但公众受益吗?这是我们想要回答的问题。”

评估low-gluten饮食对心脏健康的影响,Lebwohl博士和他的同事分析了饮食和冠心病数据护士健康研究的65000名女性和45000名男性健康专业人员随访研究,不包括那些被诊断出患有乳糜泻。每个参与者填写详细的饮食问卷每四年,从1986年到2010年。参与者被分为5个级别的估计谷蛋白消费。

“我们决定看心脏病,因为它是一个主要杀手,因为它的普遍理解,可以影响心脏健康饮食,“Lebwohl博士说。

研究人员发现,没有谷蛋白摄入量和风险之间的联系冠心病,定义为致命或非致命的心攻击。“即使那些最低数量的谷蛋白消费经历过同样的速度心脏病那些消费最面筋,“高级调查员Andrew Chan表示,医学博士,英里,胃肠病学家兼临床和转化流行病学单元的马萨诸塞州综合医院胃肠病学与医学副教授,哈佛医学院。“根据我们的数据,推荐low-gluten饮食专为促进炉健康没有出现。”

在后续的研究中,研究人员计划看谷蛋白摄入其他健康状况的影响,包括癌症和自身免疫疾病。

这项研究名为“长期谷蛋白消费在成人没有乳糜泻和冠心病的风险:前瞻性队列研究”。