老鼠实验揭示了饮食特级初榨橄榄油的好处

在老鼠身上进行的实验表明,一种化合物在特级初榨橄榄油可以扭转一些常见的高脂肪饮食的负面影响。这种化合物,称为hydroxytyrosol,能够逆转胰岛素抵抗的标志和非酒精脂肪肝在高脂肪饮食的老鼠。结果本周发表在开放获取期刊脂质在健康和疾病。

虽然有大量的证据表明,摄入额外的-初榨橄榄油作为一个平衡的一部分饮食可以有利于健康、生物和生理原因协会一直不清楚。

罗德里戈Valenzuela博士来自智利大学的第一作者,说:“Hydroxytyrosol特级初榨橄榄油中的一种多酚,这是已知的抗氧化性能,发挥关键作用的有益健康。我们的研究表明,在高脂肪饮食的老鼠,hydroxytyrosol对肝脏的保护作用。”

研究人员感兴趣的看着hydroxytyrosol的影响在特定的酶在肝脏合成重要的长链多不饱和脂肪酸,其中一些血管健康中发挥着重要的作用。高脂肪饮食的老鼠被证明在这些肝脏酶减少,这与一个失衡的脂肪酸组成肝脏、大脑和心脏。小鼠高脂饮食补充hydroxytyrosol显示酶活性和脂肪酸成分在这三个器官这反映出现在一个常规饮食的老鼠。

Valenzuela博士解释说:“我们的研究发现,高脂肪饮食的老鼠的迹象不含酒精的肝脏疾病我们认为导致明显减少肝脏中酶活性和负面影响脂肪酸成分在这方面,和其他器官。我们还发现肝脏氧化应激增加的迹象,我们知道脂肪肝有联系。令人吃惊的是,在饮食中加入相对较低剂量的hydroxytyrosol能够扭转这些影响,减少的迹象脂肪肝,减少负面影响其他器官。”

四组的12 - 14的老鼠喂高脂肪饮食脂肪(60%)或控制饮食(10%的脂肪),有或没有补充的5毫克hydroxytyrosol每公斤体重,口服药物,12周。血液和组织样本收集的实验研究饮食对氧化应激的影响,脂肪酸组成及酶活性在多个器官。

分析血液样本显示增加的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平没有变化的脂蛋白胆固醇在HFD老鼠,都是由hydroxytyrosol减毒。HFD也增加了标记的胰岛素抵抗血液中由hydroxytyrosol减少,尽管不控制饮食的老鼠的水平。

这项研究的结果加强与饮食相关的证据表明很多好处的特级初榨橄榄油消费hydroxytyrosol可能与它的内容,根据研究人员。

Valenzuela博士补充说:“我们的结果表明,hydroxytyrosol可能的一个关键部分特级初榨橄榄油的健康益处。我们已经表明,这种化合物可以提供保护氧化应激和有害的脂肪酸成分肝,引起的心脏和大脑高脂肪饮食。然而,应采取谨慎当推断这些发现人类消费hydroxytyrosol作为我们实验的进行老鼠在一个被控制的环境中。”