新的尿检可以快速检测出一个人是否有健康的饮食

科学家制定了尿检，测量一个人饮食的健康。

五分钟的测试测量尿液中的生物标志物，由红肉，鸡肉，鱼和水果和蔬菜等食物分解而产生的尿液。

这项由伦敦帝国理工学院、纽卡斯尔大学和阿伯里斯特威斯大学的研究人员开发的分析还提供了一个人所摄入的脂肪、糖、纤维和蛋白质的含量。

虽然这项工作还处于早期阶段，但该团队希望，随着未来的发展，该测试将能够跟踪患者的饮食。它甚至可以用于减肥计划中监测食物摄入量。

有证据表明，人们不准确地记录自己的饮食，少报不健康的食物，而多报水果和蔬菜的摄入量——如果一个人超重或肥胖，饮食日记不准确的可能性就会增加。

帝国医学部的研究教授Gary Frost：“所有营养和饮食研究中的一个主要弱点是我们没有真正的衡量人们吃的东西。我们完全依靠人们保持日志日志饮食 - 但研究表明，大约60％的人在一定程度上误解了他们在某种程度上吃的东西。这项测试可能是一个人饮食质量的第一个独立指标 - 他们真正吃的东西。“

在研究中，发表在杂志上柳叶刀糖尿病和内分泌学在MRC-NIHR国家现象组中心进行，研究人员要求19名志愿者遵循四种不同的饮食，从非常健康的到非常不健康的(见编辑注)。这些食谱是根据世界卫生组织的膳食指南制定的，该指南提供了预防肥胖、糖尿病和心脏病等疾病的最佳饮食建议。

在伦敦的一个研究机构中，志愿者们连续三天严格遵循这些饮食，在此期间，科学家们在上午、下午和晚上收集了他们的尿液样本。

然后，研究团队评估了数百种化合物的尿液，称为代谢物，当某些食物被分解在体内时产生。

这些化合物表明红肉，鸡，鱼，水果和蔬菜，以及给予蛋白质，脂肪，纤维和糖量的图片。它们还包括指向特定食品的化合物，如柑橘类水果，葡萄和绿叶蔬菜。

从这些信息中，研究人员能够开发出尿液代谢物图谱，表明健康、均衡的饮食和良好的水果和蔬菜摄入量。这个想法是，这种“健康饮食”档案可以与个人尿液的饮食档案相比较，以提供他们是否饮食健康的即时指标。

然后，科学家们用之前一项研究的数据测试了测试的准确性。其中包括225名英国志愿者和66名丹麦人。所有的志愿者都提供了尿液样本，并保存了他们的日常饮食信息。

对这些尿液样本的分析使研究人员能够准确地预测291名志愿者的饮食。

纽卡斯尔大学人类营养研究中心的约翰·马瑟斯教授是这项研究的合著者，他说:“这项研究首次提供了一个客观的方法来评估人们的整体饮食健康程度，而没有记录他们所吃食物的那些麻烦、偏见和错误。”

该团队现在希望通过在更多的人身上测试来完善这项技术。他们还需要进一步评估该测试在研究环境之外对普通人饮食的准确性。

Isabel Garcia-Perez博士，Imperial of Medical of Medical of Medical of Medical解释说：“我们需要进一步开发测试，以便我们基于单一的饮食尿样，同时增加灵敏度。这最终将为个性化饮食监测提供一个工具，以帮助保持健康的生活方式。我们还没有到通过测试来判断一个人昨天吃了15块薯片和两根香肠的阶段，但这已经在进行中了。”

该团队补充说，这项技术有一天可能会与减肥计划以及患者康复一起使用，例如帮助心脏病患者遵循健康的饮食。

来自帝国理工大学外科和癌症学系的伊莱恩·霍姆斯教授补充道:“我们希望在未来两年内将这项测试公之于众。”这个想法是在家里收集尿液样本，然后把它送到当地的中心进行分析。我们设想这个工具被营养师用来帮助指导他们的病人的饮食需求，甚至被那些有兴趣了解更多关于饮食和他们的健康之间关系的个人使用。”

医学研究委员会的人口和系统医学负责人Des Walsh博士说：“虽然这项研究仍处于早期阶段，但它正在努力解决食物和饮食研究ob欧宝直播nba中的基本方法，在那里真正需要进展。测量我们吃的东西更准确的将扩大营养研究的好处，制定更好的基于证据的干预措施，以改善个人的健康和减少肥胖。“

Aberystwyth大学的联合作用者John Draper教授补充说：“未来的挑战是在社区环境和客观监测中应用该实验室研究中开发的技术饮食在家里。Aberystwyth和纽卡斯尔的团队一直在做这个，结果看起来很有希望。“

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