研究发现全谷物饮食可降低心血管疾病风险

克利夫兰诊所的一个研究小组,与雀巢研究中心合作,进行最大的控制研究的全谷物和得出结论,富含全麦的饮食可能显著降低心血管疾病的风险在超重和肥胖的成年人50岁以下的。

研究结果发表在营养学杂志》今天的研究表明，粗粮可以成为血压的关键调节器，并可以提供有效的营养策略，以减少心血管相关的死亡和疾病。

“心脏病和抚摸是美国死亡的主要原因。本研究表明，吃全谷物可降低风险心脏病，“John Kirwan，Ph.D.，博士学位，代谢翻译研究中心主任表示，是克利夫兰诊所的内分泌学和新陈代谢学院的一部分。

研究人员进行了双盲，随机，受控的交叉试验。在研究中，一组33超重和肥胖的成年人在两个八周的时间内随访了整个籽粒饮食（干预）或精制籽粒饮食（控制）。除了它们的整个谷物的含量或精制之外，饮食完全相同谷粒。在每个饮食期的开始和结束时，参与者在临床研究环境中度过了三天进行了代谢测试。参与者采取抗高血压药物治疗，在整个研究中维持药物用途。

与细粮饮食相比，食用全谷物饮食的参与者的舒张压(心脏在两次心跳之间放松时的最低压力)提高了三倍。这一进步相当于将死于心脏病的风险降低了近三分之一，死于中风的风险降低了五分之二。

“这项研究的独特性是，33名参与者中的每一个都消耗了两种饮食，”基金说。“这种控制级别只能用于少量数字，并提供无法从大型观察研究中获得的基本经验数据。这些基于循证数据展示了饮食对心血管疾病结果的影响，特别是舒张压。”

血压通常被记录为两个数字。收缩期是在心跳时测量动脉压力的顶部数量。舒张号是底部数量，当心脏肌肉在心跳之间休息时测量动脉中的压力。

高血压 - 或高血压 - 是一种常见的肥胖相关病症，影响美国成年人的30％，它是心血管疾病的主要危险因素。在50岁之前，舒张压升高与增加有关心血管疾病风险。随着他们的年龄，舒张血压升高的人处于开发收缩压升高的平均风险。

总的来说，他们的体重，脂肪减少，收缩压明显下降血压但这些差异是由于受试者改变了正常的饮食习惯，开始严格控制饮食。

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