鱼油vs.猪油——为什么有些脂肪可以帮助或阻碍你的饮食

一项新的研究表明，高饱和脂肪的饮食会使你的大脑难以控制你吃什么细胞神经科学的前沿。

如果人们希望减肥，请保持饱和脂肪。消耗这些类型的脂肪类食物影响大脑的下丘脑部分，帮助调节饥饿。

脂肪会引起炎症，阻碍大脑控制食物摄入量。换句话说，人们努力控制他们吃多少，什么时候停止，吃什么类型的食物——肥胖的症状。

该研究通过对老鼠的测试发现，富含饱和脂肪的食物会降低人的认知功能，使人更难控制饮食习惯。

“如今，人们非常关注饮食对人们幸福感的影响。尽管高脂饮食在新陈代谢的广泛研究中，对大脑的影响很少有人闻名;“解释了Marianna Crispino教授和那不勒斯大学的Maria Pina Mollica教授Federico II。

富含脂肪的饮食可以有不同的形式，事实上，有不同类型的脂肪。猪油、黄油或油炸食品中含有饱和脂肪。鱼、鳄梨或橄榄油等食物中富含不饱和脂肪。

消耗鱼油代替猪油取得了显着差异。该研究表明，脑功能仍然是正常的并且设法抑制不仅仅是必要的。

“差异是非常明显的，我们很惊讶于建立一个高脂肪饮食到大脑。克里斯皮诺教授总结说:“我们的研究结果表明，更多地了解饮食中摄入的脂肪类型可以降低肥胖的风险，并预防几种代谢疾病。”

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