脂肪，碳水化合物质量影响餐后血糖

（Healthday） - 对于1型糖尿病患者，脂肪质量会影响餐后血糖（PPG）在高血糖指数（HGI）的情况下的反应。糖尿病护理。

来自意大利那不勒斯的费德里科二世大学的M.D. Lutgarda Bozzetto博士，同事进行了一项随机的跨界设计研究，涉及13例胰岛素泵上的糖尿病患者。参与者消耗了两个系列餐具有相同的碳水化合物数量（HGI或低血糖指数[LGI]）和不同的脂肪：低脂肪；高饱和脂肪（黄油）；或含有单不饱和脂肪的高度（特级橄榄油[EVOO]）。进行连续的葡萄糖监测，并检查了六个小时的餐后血糖。

研究人员发现，HGI和LGI餐的PPG显着差异，在HGI餐后的前三个小时，PPG显着高，稍后倾向于相反的模式。在HGI餐的背景下，EVOO与低脂或黄油之后的PPG显着降低，在EVOO和低脂或黄油之间的曲线下，在零到三小时的葡萄糖增量区域中看到了明显的差异（P <0.05）。在LGI餐的背景下，PPG没有显着差异。

“除了碳水化合物的数量之外，还需要考虑最佳的奶酪胰岛素给药。胖的，”作者写道。

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