没有食物和水，人类能活多久?

丽塔·克雷蒂安，一名加拿大妇女幸存下来被困在车内在内华达州48天，只吃一些小径混合和糖果，并从溪流中喝水。显然，她和她的丈夫在他们乘坐了一条基本上转向冬季的沼泽的乡村公路时，她和她的丈夫正在向拉斯维加斯的GPS指示。他们的面包车最终陷入了无处不在的泥泞中，他们都等待了3天的帮助，而不会看到任何人。此时，丈夫亚伯特Chretien留下来寻找帮助，而Rita仍然在面包车里面。当她上周被一群猎人发现时，她几乎已经死了，失去了约30磅。她的丈夫仍然被发现。

最近这个近乎完全饥饿的故事突出了人类在没有食物的情况下能够存活很长时间的能力。

由于明显的道德问题，关于饥饿和生存的话题没有大量可信的科学数据。相反，有许多令人满意或非完全饥饿的自愿或非自愿案件的账户，使我们能够做出一些非常一般的结论。

最着名的自愿饥饿案例之一，是喜马哈特·甘山的饥饿袭击。在他的抗议过程中，甘地绝对没有食物，只服用了21天的水，并幸存下来。对这种情况有什么意义的事实是，当他开始饥饿罢工时，甘地非常精益，因此从一开始就没有能量储备。此外，必须指出的是，在他的生命中，据报道，甘地据报道，共有14次饥饿的罢工。

在1997年的一篇社论中英国医学杂志，皮尔简要回顾了有关人类饥饿的现有文献。一般来说，人类似乎可以不吃任何食物存活30-40天，只要他们有适当的水分。严重的饥饿症状在35-40天左右开始出现，正如20世纪80年代贝尔法斯特迷宫监狱绝食者所强调的，在45 - 61天左右就会发生死亡。

在这些极端饥饿病例中，最常见的死亡原因是心肌梗死或器官衰竭体重指数（BMI）达到约12.5千克/平方米。

当然，人们希望在他们忍受的能力中有2个人之间的显着变化饥饿。正如在科学美国人的文章艾伦•Lieberson

在没有食物的情况下存活的时间很大程度上受到体重、遗传变异、其他健康因素以及最重要的是有无脱水等因素的影响。

我想补充的是，身体成分也可能起到关键作用;同样的体重，体脂比例越大的人体内储存的热量也越大。此外，较低的肌肉质量通常与减少热量消耗有关。由此可以推断，雌性可能比雄性更具生存优势，因为它们的相对脂肪存储量更大。

然而，所有的重要因素似乎都是水合的。

在这篇文章开头的例子中，Rita Chretien熬过了48天的磨难，很大程度上是因为有一些融雪可以喝。的确，如果没有水，丽塔可能也不会过得很好。在住院病人的例子中持续植物国一旦失去人工补给，10-14天内就会死亡。请记住，这些人处于昏迷状态，完全不活动，因此消耗的能量尽可能少。因此，我们可以推测，对于一个至少有点活跃、可能会出汗的人来说，同样的条件(没有食物或水)只会导致更快的死亡。

对于那些喜欢到野外去的人，以及那些读过别人的不幸经历(《荒野求生》、《127小时》等)的人来说，丝毫不反对效仿别人(包括现在的同伴)，确保总是有合理的水供应应该是首要的。此外，正如《荒野求生》(Into the Wild)的作者Christopher McCandless的最终死亡所记载的那样，避免食用未知的植物和灌木也是一种关键的生存策略。

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这个故事被重新发布了Plos博客：blogs.plos.org。