全球饮食越来越甜，尤其是饮料

个人观点，今日发表于柳叶刀糖尿病和内分泌学期刊，突出全球饮食变得更加甜蜜，特别是在饮料方面。这个个人观纸是由巴里米·普通教授，卡罗来纳州大学，教堂山，NC，美国和英国城市大学霍克斯博士，Carolina人口中心教授Barry M Popkin教授

先前的研究表明，摄入添加高热量甜味剂的食物和饮料会增加体重增加、心脏病、糖尿病和中风的风险。目前，美国68%的包装食品和饮料含有高热量甜味剂，74%同时含有高热量和低热量甜味剂，只有5%的包装食品和饮料只含有低热量甜味剂。波普金教授说，这些添加的糖来自数百种不同版本的糖，它们都有相同的健康效果。

他预计在没有干预的情况下，世界其他地方将朝着整个包装的食品和饮料供应中加入糖类的普遍性，各种含糖在居住在发展中的人们的饮食中迅速增加国家虽然许多高收入国家尽管是在最高糖消费者中，但开始看到糖消费的轻微下降。

在分析了世界各地的营养数据之后，作者们发现，在世界各地，含糖饮料的销售趋势在每人每天的热量销售和每人每天的销售量上都在增加。

他们说：“消费在拉丁美洲，加勒比地区，非洲，中东，中东，亚洲和大洋洲的低收入和中等收入国家的消费量最快。这四个地区，目前最高消费最高的地区是拉丁美洲，北美，澳大利亚和西欧，虽然摄入量开始在后面的三个中开始下降。“

由于主要的健康风险，特别是与摄入额外热量甜味剂有关的体重增加和糖尿病、高血压和许多心血管问题的风险增加，世界卫生组织(卫生组织)正在推动减少摄入的主要举措。许多国家的政府已经为这个目标实施了政策，包括征税、减少学校的可用性、限制向儿童销售含糖食品、开展公众宣传运动和正面包装标签。

这些行动有效性的证据表明，他们正在朝着正确的方向发展，但作者建议各国政府应将其视为学习过程，并随着时间的推移改善他们的设计。

例如，决策者目前面临的一个挑战是，对果汁和含有低卡路里甜味剂的饮料的健康问题缺乏共识。未来的研究可能会更好地为决定这些是否是含糖饮料的良好替代品提供信息，因为文献表明，饮用果汁可能会对健康产生不利影响;虽然有良好的研究表明低卡路里饮食甜味剂有积极的影响，但没有全球共识强烈支持这两种潜在的替代品。

While the latest data show that many countries consume high levels of sugar-sweetened beverages, and other countries with lower intakes are seeing steep increases, the authors did find that consumption seems to be decreasing in countries with taxes on such products (e.g., Mexico, Finland, Hungary and France).

作者得出结论：“我们有......从趋势数据表现出消费似乎在糖加糖饮料税收的国家（例如，墨西哥，芬兰，匈牙利和法国）的国家。世界卫生组织，主要科学机构，最多各国认识到减少糖甜饮料消耗以改善公共卫生的重要性。评价不仅是糖税，而且还具有新的营销管制和全部标签，这是重要的，也是下一个边界的一个重要性，这些政策可以有效减少消费糖甜饮料并摄入总添加的糖？“

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