高盐防止体重增加在高脂饮食小鼠

在一项研究中,似乎藐视传统饮食智慧,爱荷华大学科学家发现,添加高盐高脂饮食实际上阻止小鼠的体重增加。

像这听起来令人兴奋的快餐爱好者,研究人员警告说,高水平的膳食盐与人类心血管疾病的风险增加。突然而不是表明,高盐饮食是一件好事,研究人员说这些发现真正指向深远的影响对能量平衡和无卡路里的饮食营养体重增加。

“人们关注有多少脂肪或糖分在他们所吃的食物,但是在我们的实验与热量内容无关的东西-钠对体重增加有一个更大的影响,”贾斯汀Grobe说,博士,药理学助理教授UI卡佛医学院的研究和文章的第二作者,发表在《华尔街日报》科学报告6月11日。

UI团队开始研究假设的脂肪和盐,都是美味的人类,将共同行动增加食品消费,促进体重增加。他们通过喂养组测试的想法老鼠不同的饮食:正常鼠粮或高脂肪的食物和不同程度的盐(0.25 - 4%)。令他们吃惊的是,高脂肪食物的老鼠体重的最低的盐,在16周约15克,而动物高脂肪、高盐饮食体重较低,类似于chow-fed老鼠,约5克。

“我们发现“薯条”的假设是完全错误的,”Grobe说,他也是一个共济会的成员鹰UI糖尿病研究中心和美国心脏协会的一员。“研究结果还表明,公共卫生的努力继续降低钠摄入量可能意想不到的和意想不到的后果。”

探讨高盐预防体重增加的原因,研究人员检查了四个关键因素,影响动物的能量平衡。在能量输入端,他们排除了摄食行为的变化,所有的老鼠吃同样数量的热量不顾他们的饮食中盐含量。在能量输出端,没有差别或身体新陈代谢活动的老鼠之间不同的饮食。相比之下,不同程度的盐对消化效率有显著的影响,脂肪含量的饮食被人体吸收。

“我们的研究显示,并不是所有的热量都是平等的,”迈克尔说附近地区,医学博士,博士,文章的第二研究作者精神病学副教授和UI。”与其他研究,我们的研究结果显示,有一个广泛的饮食效率,或吸收的热量,在人群中,这可能导致阻力或敏感性体重增加。”

“这抑制体重增加是由于钠完全减少消化道的效率从食物中提取热量消耗,“Grobe解释道。

这是可能的,这一发现解释了某些快餐食品的知名消化不良影响高脂肪和盐,他补充道。

通过他的研究高血压,Grobe知道盐影响酶的活性肾素的水平,这是一个组件在肾素-血管紧张素系统,一种激素系统通常有针对性的临床治疗各种心血管疾病。新的研究表明血管紧张素调节控制膳食钠的消化效率。

降低消化效率治疗肥胖症的临床有效性证明了药物奥利司他,这是卖场外Alli。发现调节肾素-血管紧张素系统也会降低消化效率可能会导致新的反肥胖治疗方法的发展。

附近地区,也是一个UI卫生保健,饮食失调专家指出发现的另一个重要含义是,我们刚刚开始理解复杂的营养物质之间的相互作用以及它们是如何影响热量的吸收,和很重要的科学家调查饮食对健康的影响来分析更复杂的饮食比目前用于动物实验和更精确地反映正常的饮食行为。

“最重要的是,这些发现支持继续和微妙的公共政策的讨论关于饮食营养建议,“Grobe补充道。