揭示了节食和禁食的抗炎机制

耶鲁大学医学院的研究人员发现，人体在节食或禁食时产生的一种化合物可以阻断与2型糖尿病、动脉粥样硬化和阿尔茨海默病等几种炎症疾病有关的免疫系统的一部分。

他们的研究发表在2月16日的在线杂志上自然医学研究人员描述了化合物β-羟基丁酸(BHB)是如何直接抑制NLRP3的，NLRP3是一组叫做炎症小体的复杂蛋白质的一部分。炎症小体驱动炎症反应包括自身免疫性疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化和自身炎症性疾病。

“这些发现很重要，因为像BHB这样阻止NLRP3炎症小体的内源性代谢物可能与许多相关炎性疾病耶鲁大学医学院比较医学部的Vishwa Deep Dixit教授说:“包括那些NLRP3基因发生突变的人。

BHB是身体在禁食、高强度运动时产生的代谢物，热量限制或食用低碳水化合物生酮饮食。迪克西特说，众所周知，禁食和卡路里限制可以减少体内炎症，但尚不清楚免疫细胞如何适应葡萄糖可用性降低，以及它们是否可以对脂肪氧化产生的代谢物做出反应。

用老鼠和人类免疫细胞迪克西特和他的同事们专注于巨噬细胞——产生炎症的特化免疫细胞——在暴露于酮体时如何反应，以及这是否会影响炎症复合物。

研究小组将BHB引入NLP3引起的炎症性疾病小鼠模型。他们发现，这可以减少炎症，而当小鼠服用维生素a时，炎症也减少了生酮饮食它会提高血液中BHB的水平。

迪克西特说:“我们的研究结果表明，在低碳水化合物饮食、禁食或高强度运动中产生的内源性代谢产物，如BHB，可以降低NLRP3炎症小体。”

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