在美国快餐的缓慢下降
杜鲁门的医院医疗中心在堪萨斯城,密苏里州不再提供快餐餐厅,与麦当劳在2012年合同结束后提前两年。
在肯塔基州,Kosair儿童医院签署服务巨无霸和麦乐鸡病人当它于1986年开业。但是它现在已经跟着TMC的脚步。
逆转的连锁医院,一旦接受麦当劳反映爱上减弱快餐在美国,随着消费者越来越意识到吃更好的好处。
“快餐有他们的地方,但我不太确定他们的位置是在医院,“约翰•Bluford召回前台湾记忆体公司的首席执行官。
“我们认为需要改变这个游戏有点开始创造一种健康的文化,“Bluford告诉法新社。
“这是一个health-concerned决定,有使命感的决定,鉴于我们的使命来改善我们的社区的健康。”
改变口味
麦当劳在美国的销售在去年最后一个季度下跌了3.3%。碳酸饮料的消费去年降至1995年的水平,根据行业专家饮料消化。
美国人喝平均51加仑(约合200升)的苏打水人均1998;去年,这是44加仑。
光苏打水下降更明显,下降了百分之六担心引发的研究表明一些合成甜味剂是致癌的。
”观念的转变是大量生产的食物的食物被认为是更自制的手工或可持续生产,“keith - thomas Ayoob说副临床教授在纽约爱因斯坦医学院的。
“消费者想觉得他们做健康的事情,一个更健康的饮食。”
越来越多的美国人正在快速食品和汽水,之间的联系和终身健康问题,如肥胖和糖尿病,他Madhusoodanan说anti-fast-food运动的组织者“价值餐”在国际企业责任。
运动就像他们的得分获利与强大的行业。
2011年12月,旧金山快餐连锁店添加更多的低糖、低盐的食物,比如水果和蔬菜的儿童。
这些活动也显示出结果。
美国疾病控制中心称,2月下降了43%在2到5岁的孩子肥胖率在过去十年。
还需要做更多的工作,根据组织美国健康信托。超过三分之二的美国成年人超重,它说。
美国饮料协会发言人Christopher Gindlesperger淡化汽水在健康扮演的角色问题。
因为低糖汽水的更受欢迎,他说,从汽水糖消耗的数量在过去十年已经下跌40%。
Sugar-related疾病非常严重,非常复杂,”他说。
“如果你看看美国政府数据,你会看到美国饮食中卡路里苏打水只是一小块的整体(总)…我们使我们的客户为他们做出的选择是正确的。”
新选项
连锁餐厅的成功多墨西哥餐厅饮食象征着美国的新面孔。
成立于1993年,辣椒宣称它使用无激素肉和locally-raised有机蔬菜。
“从一开始,多使用真正高质量的新鲜的食材,准备我们服务的所有食物,”公司发言人克里斯·阿诺德告诉法新社。
“所以从一开始,我们在做一些很不同的比传统的美国快餐发生了什么。”
快餐连锁店对新的社会和市场的压力。麦当劳已取消了一些对特许经营的控制,允许他们菜单适应客户的口味。
去年,塔可钟(Taco Bell)淘汰了儿童菜单。可口可乐和百事可乐等饮料公司正在扩大他们的饮料生产线,如果选项。
麦当劳,可口可乐和百事可乐从法新社没有回应记者的置评请求。
Madhusoodanan,真正的改变会在麦当劳停止诱人的儿童玩具出售其“开心乐园餐”。
“他们正在改变,因为现在公众要求。他们必须改变,”Bluford说。
©2014法新社
