饥饿游戏:大脑如何“棕色”脂肪来帮助减肥

耶鲁医学院的研究人员发现了脑大脑中的分子过程，以控制进食，将白色脂肪转化为棕色脂肪。这个过程会影响我们燃烧的能量和多少重量。结果发表于10月9日期刊细胞。

肥胖是一种日益严重的全球流行病。过多的脂肪组织是2型糖尿病、心血管疾病、高血压、神经系统疾病和癌症的主要危险因素。人们会变得超重和肥胖能源摄入超过能量消耗，多余的卡路里储存在脂肪组织中，脂肪组织由白色和棕色脂肪。白色脂肪主要以甘油三酯的形式储存能量，而棕色脂肪则以热量的形式散发化学能。褐色脂肪越多，减肥效果就越好。

先前已经表明，能量储存的白脂具有转化为能量燃烧的“棕色”脂肪的能力。在这项新的研究中，来自耶鲁方案的研究人员在综合细胞信号和新陈代谢神经生理学中，证明了控制脑卒中饥饿和食欲的神经元控制了白色脂肪的“褐变”。

耶鲁医学院比较医学与生理学副教授Xiaoyong Yang，与Tamas Horvath，教授和椅子进行了研究比较医学耶鲁大学医学院(Yale School of Medicine)神经生物学和妇产科教授，以及他们的合著者。

该团队从小鼠的大脑中刺激了这种褐变过程，发现它保护动物免于高脂饮食中的肥胖。然后，该团队研究了下丘脑中饥饿神经元的分子变化，发现将称为“O-Glcnac”的独特糖的附着在钾离子通道中用作控制脑活动以燃烧脂肪的开关。

“我们的研究揭示了白色脂肪”褐变“作为大脑控制的高度动态生理过程，”杨说。“这项工作表明，大脑促进的行为修改可能影响我们吃的食物量和储存脂肪的数量被烧毁。”

杨说饥饿和冷曝光在哺乳动物的发展和演变过程中是两个生命历史变量。“我们观察到粮食剥夺在神经控制中的冷暴露中占据抗病白脂肪褐变。这个调节系统在进化上可能很重要，因为当我们饥饿的时候，它可以减少热量的产生来维持能量平衡。调制这脑- 脂肪连接代表了对抗肥胖和相关疾病的潜在新战略。“

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