肥胖儿童比正常体重的敏感的味蕾

肥胖的孩子们敏感的味蕾比体重正常的孩子少,表明研究在线发表儿童疾病档案。

这种钝化能力区分所有5个口味的苦、甜、咸、酸、和鲜味(咸)可能会促使他们吃大量的食物以注册相同的味觉,建议作者。

94年他们发现基地正常体重和99名肥胖儿童6岁至18岁,健康状况良好的人,而不是服用任何药物会影响味觉和嗅觉。

每个孩子的味觉敏感度测试使用22放在“味道带”舌头,包括五味觉,在四个不同层次的强度,再加上两个空白带。

每个孩子被要求不要吃或喝任何东西除了水和不咀嚼口香糖至少一个小时前他们了两个测试,涉及识别不同的口味和强度。

五种味觉的总和在四种不同强度允许的最大得分20,分数从2 - 19所示。

女孩和年长的孩子们更好地挑选合适的口味。

总的来说,孩子们最能区分甜味和咸味,但发现很难区分咸和酸、咸、鲜之间。

和肥胖儿童发现它更难以识别不同的味觉,平均得分12.6相比,平均超过14达到正常体重的儿童。

肥胖儿童明显不太可能正确识别个人的味觉,尤其是咸鲜味,苦。

尽管肥胖和正常体重儿童正确识别所有的不同水平甜蜜肥胖的孩子认为四分之三的强度水平低于正常体重的孩子。

同样,正常体重的儿童能够更好的区分不同的味觉,老他们,但这一趋势是没有看到的肥胖儿童。

为什么人们有不同的品味认知尚不清楚,但基因、激素、文化适应和接触不同的口味在生命早期都扮演一个角色,作者说。

但是先前的研究表明,不同的味觉可能有助于减少高度敏感的食物不需要得到相同的“味道”。

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