改善人口健康所需的20％'脂肪税：专家

据英国《每日邮报》11月17日报道，英国国家卫生和社会福利部的专家表示，对不健康食品和饮料征税至少要达到20%，才能对肥胖和心脏病等与饮食有关的疾病产生显著影响英国医学杂志今天。理想情况下，这应该与健康食品补贴相结合，如水果和蔬菜，加入。

他们的观点排在第65位之前世界卫生大会在2012年5月21日至26日在日内瓦进行，预防和控制非传染病将是讨论的关键问题。

随着国家越来越多的国家引入税收不健康的食物牛津大学的奥利弗·米顿和他的同事们研究了这方面的证据健康的影响粮食税。

证据表明，征收各种不健康的食物或营养素可能会导致更大对健康的益处他们说，仍然是狭隘的税收，尽管最强烈的证据基础是对含糖饮料的税。

例如，美国的一项研究发现，对含糖饮料征收35%的税(0.45美元(0.28英镑;(每杯0.34欧元)导致销售额下降26%。

与此同时，建模研究预测美国的含糖饮料的20％税将减少3.5％的肥胖水平，并建议将增值税（17.5％）扩展到英国的不健康食品可以削减2,700美元心脏病每年死亡人数。

来自美国的民意调查也支持征税含糖饮料在37%到72%之间，尤其是在强调税收对健康的好处时。

然而，他们指出，了解对健康的总体影响是复杂的，决策者需要警惕负面影响，比如其他重要营养素和补偿性行为的变化，可能会增加能量摄入或减少能量消耗。

食品行业还认为，税收将是无效的，不公平的，并会损害该行业，导致失业。从立法的角度来看，目前还不清楚如何最好地引入和执行这种税收。

与此同时，其他人主张用税收来筹集资金，用于治疗与饮食有关的疾病，补贴健康食品，或刺激食品行业的重新配方(如从食品中去除盐、糖或饱和脂肪)。

总之，米顿和他的同事们说，与健康相关的食品税有改善健康的潜力，但税收至少需要达到20%，才能对人口健康产生显著影响。

伦敦城市大学食品政策中心的科琳娜·霍克斯(Corinna Hawkes)在第二份分析报告中说，尽管政府开始实施食品政策以鼓励更健康的饮食，但“食品政策要充分发挥其潜力还有很长的路要走。”

她指出，自20世纪80年代以来对食品供应系统的变化“恰逢肥胖和非传染性疾病”并认为，必须对现代粮食经济进行健康。

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