March of Dimes说，在玉米面粉中添加叶酸可以预防出生缺陷

根据March of Dimes发表在《纽约时报》上的一篇评论文章，在玉米马萨面粉中添加B族维生素叶酸可以预防西班牙裔社区更严重的大脑和脊柱先天缺陷美国公共卫生杂志。

强化强化谷物，如面包和意大利面叶酸1998年开始由食品和药物管理局(FDA)授权。此后，出生缺陷率不断上升大脑被称为神经管缺陷(NTDs)的脊柱，包括脊柱裂和无脑畸形，减少了近三分之一。

然而，尽管取得了成功，美国每年仍有大约3000名孕妇受到NTDs的影响，与其他种族或民族相比，西班牙裔的发病率最高。

”强化含有叶酸的谷物酸1998年是一个公共卫生的成功故事。添加这个维生素B“玉米面粉将建立在该倡议的基础上，并开始解决这些出生缺陷的差异，”Alan R. Fleischman医学博士说，他是March of Dimes的医学主任和评论的主要作者。“尽管强化措施给了成千上万的婴儿一个健康的生命开端，但我们必须解决西班牙裔社区的这个严重健康问题。”公共卫生官员和企业必须共同努力，将叶酸强化的成功推广到玉米和美国的西班牙裔社区。”

玉米面粉是用特殊处理的玉米制成的，用于制作拉丁美洲常见的食品，如玉米饼和玉米粉蒸肉。弗莱施曼博士写道，通过针对用玉米马萨制作的传统西班牙食品来强化叶酸，有可能降低西班牙裔，特别是墨西哥裔美国人的NTDs发病率。研究表明，如果在怀孕前和怀孕早期服用叶酸，就会起作用。

根据国家出生缺陷预防网络的数据，西班牙裔女性比非西班牙裔白人女性生下患有新冠肺炎的孩子的可能性要高20%。尽管造成这种差异的原因尚不清楚，但西班牙裔女性的叶酸摄入量总体上低于非西班牙裔白人女性。

为了让玉米马萨面粉产品添加叶酸，需要获得美国食品和药物管理局的批准。许多对预防神经管缺陷的公共卫生措施感兴趣的拉丁美洲国家，包括智利、哥斯达黎加和墨西哥，已经在其食品中添加了叶酸。这种安全有效的公共卫生干预可以成功减少出生缺陷。

评论“加强玉米Masa Flour with叶酸in U.S.”今天在网上发表美国公共卫生杂志。

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