避免高脂饮食的另一个原因 - 它可能会破坏我们的生物钟

耶路撒冷希伯来大学(Hebrew University of Jerusalem)的研究人员表示，过度摄入高脂肪饮食不仅会因为摄入过多热量而导致超重，还会影响昼夜节律(每个人的24小时生物钟)的平衡。

生物学钟调节参与代谢中涉及的酶和激素的表达和/或活性，并且时钟的干扰可能导致激素不平衡，肥胖，心理和睡眠障碍和癌症的这种现象。

虽然光线是影响昼夜昼夜的最强烈因素，但希伯来大学的生物化学研究所，食品科学和营养研究所的同事们在雷霍夫的农业，食品和环境中的农业，食品和环境中的生物化学和营养研究所。实验室小鼠的实验表明饮食与生物钟不平衡之间存在的原因和效应关系。

为了检验这一论文，Froy和他的同事，博士生Maayan Barnea和Zecharia Madar，卡尔巴赫农业生物化学教授，测试了时钟是否控制肝脏中的脂联素信号通路，如果是，禁食和高脂肪饮食如何影响这一控制。脂联素由分化的脂肪细胞(脂肪组织)分泌，参与糖脂代谢。它会增加脂肪酸氧化，促进胰岛素敏感性，这是维持正常代谢的两个非常重要的因素。

研究人员喂食小鼠的低脂肪或高脂饮食，其次是禁食日，然后在各种活性水平的脂联蛋白代谢途径的测量成分。在小鼠对低脂饮食中，脂联素信号传导途径组分表现出正常的昼夜节律。禁食导致了一个阶段进步。高脂饮食导致相位延迟。速度升高，高脂饮食还原腺苷一磷酸酯活化蛋白激酶（AMPK）水平。该蛋白质参与脂肪酸代谢，其可能被较低水平破坏。

在杂志即将发表的一篇文章中内分泌学研究人员认为，这种高脂肪饮食可能会导致肥胖，不仅是因为它的高热量含量，而且还会扰乱生物钟基因的周期和日常节律。他们还认为，高脂肪引起的生物钟和脂联素信号通路的变化可能有助于解释其他与代谢紊乱有关的生物钟控制系统的破坏，比如血压水平和睡眠/觉醒周期。

资料来源:耶路撒冷希伯来大学

---

---