龋齿
龋齿，也称为蛀牙或者腔，是一种疾病，细菌过程会损害硬牙结构（搪瓷，牙本质和牙骨质）。这些组织逐渐分解，产生牙齿腔（牙齿中的孔）。两组细菌负责引发龋齿，链球菌突变和乳酸杆菌。如果未治疗，这种疾病会导致疼痛，牙齿脱落，感染，并在严重的情况下死亡。如今，龋齿仍然是全世界最常见的疾病之一。商品学是对龋齿的研究。
龋齿的呈现高度可变；但是，发展的危险因素和阶段相似。最初，它可能是一个小的粉笔区域，最终可能会发展成大量的空化。有时，龋齿可能是直接可见的，但是其他检测方法（例如X光片）被用于牙齿较低的区域，并判断破坏程度。
牙齿衰减是由特定类型的产生酸性细菌引起的，这些细菌在存在可发酵碳水化合物（例如蔗糖，果糖和葡萄糖）的情况下造成损害。牙齿的矿物质对乳酸产生的酸度升高很敏感。具体而言，牙齿（主要是含量的矿物）处于恒定的来回脱矿和回忆性的状态。当牙齿表面的pH值降至5.5以下时，脱矿化的速度比回忆性快（即牙齿表面上的矿物结构净损失）。这导致随后的衰减。根据破坏牙齿的程度，可以使用各种处理来恢复牙齿以形成适当的形式，功能和美学，但是没有已知的方法可以再生大量的牙齿结构。取而代之的是，牙科保健组织主张预防和预防性措施，例如常规的口腔卫生和饮食修饰，以避免龋齿。
尽管每顿饭或小吃后都将超过95％的被困食物挤在牙齿之间，但超过80％的蛀牙在凹坑内形成，在咀嚼表面上无法到达的凹槽中裂开，唾液和氟化物无法获得中和液化。酸和回忆性脱盐的牙齿。很少发生唾液容易进入的空腔。
饮食后咀嚼纤维像芹菜一样，有助于将唾液迫使被困的食物稀释碳水化合物，例如糖，中和酸并回想起脱酸盐的牙齿。需要引用这是给予的
