葡萄酒
葡萄酒是通常由发酵葡萄汁制成的酒精饮料。葡萄的天然化学平衡使得它们可以发酵而不添加糖，酸，酶或其他营养素。葡萄酒是通过使用各种酵母发酵碎葡萄生产的。酵母消耗在葡萄中发现的糖，并将其转化为酒精。根据生产的葡萄酒类型，使用了不同种类的葡萄和酵母菌菌株。
尽管也可以发酵其他水果，例如苹果和浆果，但最终的葡萄酒通常以其生产的水果（例如，苹果酒或接骨木酒）命名，通常被称为水果葡萄酒或乡村葡萄酒（不适合与法国术语Vin de Pays混淆）。其他人，例如大麦葡萄酒和米酒（即清酒），是用淀粉材料制成的，比葡萄酒更像啤酒和精神，而姜葡萄酒则加入了白兰地。在这些情况下，“葡萄酒”一词的使用是指较高的酒精含量，而不是生产过程。英语单词“葡萄酒”（及其在其他语言中的同等用途）的商业用途受到许多司法管辖区的保护。
葡萄酒的历史可追溯到公元前6000年左右，被认为起源于佐治亚州和伊朗边界内的地区。葡萄酒可能在公元前约4500年出现在欧洲，现在是保加利亚和希腊，在古希腊，特拉斯和罗马很普遍。葡萄酒在整个历史上也在宗教中发挥了重要作用。希腊神狄俄尼索斯（Dionysos）和罗马同等的巴克斯（Bacchus）代表葡萄酒，这种饮料也用于基督教和犹太人的仪式，例如圣体圣事（也称为圣餐）和基杜斯（Kiddush）。
“葡萄酒”一词源自原始德拉姆（Winamvinum，“葡萄酒”或“（葡萄）藤蔓”本身来自原始印度 - 欧洲茎 *win-o-（参见赫梯：Wiyana，Lycian：Oino， 古希腊呵用-Oînos，风味希腊语ϝοίνος-woinos）。
