绿茶是一种仅用叶子制成的茶山茶花在加工过程中，这种氧化经历了最小的氧化。绿茶起源于中国，与从日本到中东的亚洲许多文化有关。最近，它在西方已经变得更加普遍，传统上消耗了红茶。在生长的国家中，已经创建了许多绿茶。由于生长条件，加工和收获时间的变化，这些品种可能会有很大差异。
在过去的几十年中，绿茶受到了许多科学和医学研究的影响，以确定其长期健康益处的程度，有一些证据表明，常规绿茶饮用者可能患有较低的心脏病和某些类型的癌症。绿茶还被认为对“减肥管理”有用[需要引用] - 根据PubMed等医学数据库没有科学支持的主张。
