碳水化合物代谢
碳水化合物代谢表示各种生化过程形成,分解和碳水化合物在生物体的互变现象。
最重要的碳水化合物是葡萄糖,一个简单的糖(单糖),被几乎所有已知的生物代谢。葡萄糖和其他碳水化合物是多种代谢途径的一部分跨物种:植物从大气气体通过光合作用合成碳水化合物储存在内部被吸收的能量,通常以淀粉或脂类的形式。工厂组件被动物和真菌和用作燃料细胞呼吸。一克碳水化合物氧化收益率大约4千卡的能量,从脂质9千卡。能量从新陈代谢(如氧化葡萄糖)通常是暂时存储形式的细胞内ATP。生物体的有氧呼吸代谢葡萄糖和氧气与二氧化碳和水,释放能量副产品。
碳水化合物是一种优越的短期对生物燃料,因为它们是简单的代谢比脂肪或蛋白质的氨基酸部分用于燃料。在动物中,最重要的碳水化合物是葡萄糖;因此,葡萄糖水平作为主要控制中心代谢激素,胰岛素。淀粉和纤维素在一些生物体(如白蚁、反刍动物和一些细菌),被葡萄糖聚合物都是拆卸在消化和吸收葡萄糖。一些简单的碳水化合物有自己的酶氧化途径,也只有少数的更复杂的碳水化合物。二糖乳糖时,例如,需要乳糖酶分解成单糖组件;许多动物在成年后缺乏这种酶。
碳水化合物通常是存储为长的聚合物分子的葡萄糖糖苷键的结构支持(如几丁质、纤维素)或储能(如糖原、淀粉)。然而,大多数碳水化合物水的强大的亲和力使储存大量的碳水化合物的低效率由于溶剂化的大分子量water-carbohydrate复杂。在大多数生物,过量的碳水化合物经常catabolised形成乙酰辅酶a,这是一种原料脂肪酸合成途径;脂肪酸、甘油三酯和其他脂质通常用于长期能源存储。脂类的疏水特性使得它们更加紧凑形式的能量存储比亲水碳水化合物。然而,动物,包括人类,缺乏必要的酶的机械,所以不要从脂质合成葡萄糖。< ref, G·库珀、细胞、微生物学的美国社会,72页>
所有的碳水化合物比例大约CnH2nOn的一般公式;葡萄糖是C6H12O6。单糖可能化学结合在一起形成二糖如蔗糖和长淀粉和纤维素等多糖。
