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啤酒是世界上消费最广泛，可能也是最古老的酒精饮料;它是继水和茶之后的第三大最受欢迎的饮料。它是由糖的酿造和发酵产生的，主要来自麦芽谷物，最常见的是麦芽大麦和小麦。从玉米和大米中提取的糖由于成本较低而被广泛使用。大多数啤酒都是用啤酒花调味的，啤酒花会增加苦味，并起到天然防腐剂的作用，不过偶尔也会加入其他调味品，如草药或水果。人类已知的一些最早的著作提到了啤酒的生产和销售:《汉谟拉比法典》包括了规范啤酒和啤酒店的法律，《宁卡西赞美诗》是对美索不达米亚啤酒女神的祈祷，在一个文化水平低的文化中，它既是祈祷，也是记忆啤酒配方的方法。今天，酿酒业是一个全球性的行业，包括几家占主导地位的跨国公司和数以千计的小型生产商，从自制酒吧到地区性啤酒厂。

啤酒的酒精浓度通常在4%到6%左右，但也可能低于1%，在极少数情况下超过20%。

啤酒是啤酒民族文化的一部分，与啤酒节等社会传统以及丰富的酒吧文化有关，包括酒吧爬行和酒吧台球等酒吧游戏。