乳制品和植物性食物,对口腔健康的关系

保持最佳的口腔卫生对健康至关重要的微笑,但也是很重要的考虑,口腔卫生超越良好的清洁习惯。之间关系的研究表明,有一个双向饮食和口腔卫生,牙齿较差影响一个健康均衡的饮食消费的能力,另一方面,不健康的饮食习惯导致不良情况。

当考虑dental-positive饮食,乳制品整体平衡,澳大利亚的饮食健康。牛奶、奶酪和酸奶,天生营养丰富的超级食物,提供蛋白质,钙,和一套基本营养素。超出了他们的一般营养凭证,有大量的证据表明奶优牙科的结果。

与日益增长的植物性产品的市场,它是考虑如何将这些的关键产品比较具体的好处乳制品,总体对牙齿健康的影响。植物选择时,牙齿健康和营养等价常常被忽视。

Shkembi和Huppertz发表的新研究营养物质检查植物替代牛奶,酸化产品定位是酸奶和奶酪稠化产品替代牙齿健康。

的乳制品和植物性产品的堆栈:

碳水化合物

乳糖是牛奶和乳制品中的主要碳水化合物,和显示为不引起酸化的生龋齿的,相比其他糖类。与牛奶相比,唯一的碳水化合物来源是乳糖,植物性产品含有蔗糖,葡萄糖,麦芽糖,所有这些生龋齿的,促进贫困牙科的结果,而乳糖。

矿物质

植物性饮料含有钙和相似磷酸盐水平像牛奶,但是这必须通过强化和内容添加这些矿物质在不同品牌和植物性产品。研究表明,钙在奶酪或牛奶中钙和磷酸盐等乳制品有助于恢复矿物质,牙齿可能失去了由于其他食物。

蛋白质

牛奶中酪蛋白变成最丰富的一种蛋白质,占牛奶蛋白总量的大约80%。各种机制已经提出关于酪蛋白的anticaries作用,如吸附搪瓷,增加了斑块pH缓冲酸,酪蛋白此处则的存在。此外,其他牛奶组件如乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶可能导致牛奶anti-cariogenicity,由于其抗菌效果。

所以我们如何能保证营养发挥了积极作用在患者口腔健康吗?

1. 水是最健康的饮料。保持肌肤水润允许身体分发健康营养,水资源浪费,让器官正常运作。除了水,牛奶,包括全脂和低脂或脱脂的品种,是下一个最好喝选项,可以使用在任何一餐或一天的任何时候,促进良好的口腔卫生。
2. 限制糖的摄入量。经常食用可自由支配的食物和饮料,包括如棒棒糖和酸性糖果和零食果汁,是造成蛀牙的原因之一。
3. 按照澳大利亚的饮食指南。乳制品食品集团的服务是一杯(250毫升)牛奶,四分之三的一杯(200克)酸奶,两片(40克)的奶酪和半杯的意大利乳清干酪(120克)。